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Blanquette de veau Danny Khezzar
Le studio des chefs
Blanquette de veau

Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.

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Michel Roth piscine
Les News
Michel Roth à la piscine du President Wilson
Le chef signe une carte estivale à Rive Droite, terrasse chic en bord de piscine du luxueux President Wilson.
Les News
Michel Roth à la piscine du President Wilson
Le chef signe une carte estivale à Rive Droite, terrasse chic en bord de piscine du luxueux President Wilson.
Christophe Loeffel
Recette
Le brownie au chocolat de Christophe Loeffel

Notre «Pâtissier de l'année» 2021 propose une recette gourmande très facile à réaliser.

Frédéric Molina Vailly Forêt Ivre
Escapades françaises (5/5)
«Ma cuisine raconte le territoire»

À 1h de Montreux (Vailly), Frédéric Molina réinvente la gastronomie en majesté. Expérience folle et sauvage.

La Fromathèque Martigny
Les News
L'apéro parfait? C'est à la Fromathèque

Vignerons locaux et fromages alpins: à Martigny, Bertrand Gabioud et son équipe mènent un paradis gourmet.

Romain Dercile
Les chefs
Mais où Romain Dercile va-t-il manger?

Il mène la table emblématique de Cossonay et partage aujourd'hui ses cinq restaurants préférés. Surprises!

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Soutenu par l'Office des vins vaudois
Grosse surprise pour la Cave de Bonvillars!

Début juillet, la coopérative a reçu le Trophée Master lors de la Sélection des Vins Vaudois. Découverte.

pastaverne-st-ursanne
GaultMillau | Bella Italia
Une table italienne dans un décor hors du temps

À la Pastaverne (12/20), à St-Ursanne, on apprécie le mariage d'une cuisine italienne et d'un style médiéval.

Blanquette de veau Danny Khezzar
Le studio des chefs
Blanquette de veau

Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.

Thomas und Inès Bisang
LES SWISS WINE DU WEEKEND
Ce couple de vignerons fait pétiller Lucerne

Pinot noir, mousseux vif: Thomas et Inès Bisang sont des vignerons à succès dans le nord du canton de Lucerne.

Daniel Humm im Eleven Madison Park
Les news
Daniel Humm repasse à la viande

Après plus de 4 ans de succès, le chef de l'Eleven Madison Park (New York) arrête la cuisine végane. Pourquoi?

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Cocktails Sil'O Sion
Les News
Belle carte de cocktails au Sil'O, à Sion

François Candolfi imagine des cocktails inspirés de ses voyages, à savourer avec une cuisine thaï.

Ackermannshof
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Cour intérieure secrète où savourer l’Italie

Le spot de la semaine: à Bâle, l'Ackermannshof allie raffinement italien et ambiance conviviale.

Christophe Schmitt nouveau chef à l'EHL Lausanne
Les news
Voici le nouveau chef du Berceau des Sens

Lucrèce Lacchio quitte l'EHL! Christophe Schmitt, son remplaçant a un joli CV et est double finaliste des MOF.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-CAROUGE-AL-MERCATO
Les News
Al Mercato, la Dolce Vita au cœur de Carouge

Sur la Place du Marché, ce restaurant séduit par sa convivialité, sa simplicité et ses saveurs d’Italie.

- Danny Khezzar, Jorand Theurillat, Guy Ravet, Nicolas Darnauguilhem
Gaultmillau garden party 2025
Garden Party: carton plein pour les Romands

À Bad Ragaz, Khezzar, Darnauguilhem et Ravet brillent au 2ᵉ plus grand événement GaultMillau de l'année.

Khezzar/Caminada
GaultMillau Garden Party 2025
Khezzar et Caminada, la première rencontre

Une amitié naissante entre les deux chefs, rencontrés à Bad Ragaz? En tous les cas, le cadet a ébloui l'aîné.

Ambrogio Stefanetti, Guy Ravet, Philippe Deslarzes, Paul Cabayé, Martin Göschel
GaultMillau Garden Party 2025
2000 amuse-bouches partis en 45 minutes

À 11h30, les chefs des Grandes Tables ont envoyé leurs premières bouchées. À 12h15, tous étaient à sec.

Die Weingüter
GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2025
Vins suisses d'exception à la Garden Party

Les plus grands vignerons suisses ont présenté leurs crus fantastiques, dont les prestigieux Gantenbein.

Marco Campanella, Silvio Germann, Guy Ravet - Mercedes Vision Maybach Cabriolet - GaultMillau Garden Party 2025 - 17. August 2025 - Copyright Olivia Pulver
GaultMillau Garden Party 2025
Trio de chefs au sommet pour Mercedes

Campanella, Germann et Ravet, les étoiles de Mercedes à la Garden Party GaultMillau.

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