Knut Schwander

Voici une pépite aux notes poivrées et au passage en barrique idéalisé: La Coche, coche toutes les cases!

Après cinq ans d’excellence, la Brasserie Notre-Dame (14/20) va fermer en décembre.

Steve Stalder, 42 ans, a gagné notre concours. Nous l'avons invité à découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic.

Nouveau chef, nouveau style: le Wild Cabin, à Crans-Montana mérite le détour.

Le chef du Bayview, Genève (18/20) a sa «Table Cachée» à Paris. Mais nous l’avons trouvée. Vaut le détour.

Grillades, salades, pique-niques et parasols méritent bien un verre de rosé! Celui des 13 Coteaux par exemple?

Tranquille, la ville de Bex? Trop pour la cheffe du Café Suisse. Dès septembre, elle lance un bar à vins.

1er service: des tarifs planchers, un des plats hyper-gourmands: nous avons testé le nouveau Cosmopolite.

Es Cordelières Amphore, c'est un cru frais et gourmand, signé Vincent Grænicher. Knut Schwander l'a adoré.

Venu du Bristol à Paris, Nicolas Diegues redessine la carte de la Brasserie du Royal, à Lausanne, avec brio.

Ouverture prévue le premier juillet: le 15ème restaurant de Philippe Chevrier s'appellera Le Cosmopolite.

Perches excellentes, pâté-croûte mémorable, quenelles de brochet aériennes: cette terrasse est un must.