Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Nouveau chef, nouveau gérant: l’ancienne station-essence du Maupas fait le plein de saveurs uniques et locales
L’insolite repère de Pierre-Jean, Thibaut et Thomas fait l’unanimité: il sera dans le guide 2025.
Margaux et Jeremy, le sympathique duo de La P’tite Maison, à Saint-Pierre-de-Clages (13/20), grimpe à Savièse.
Où trouver des viandes d’exception, savoureuses et locales? Trois artisans-bouchers incontournables.
Stéphane Décotterd (18 points) est un chef créatif et passionné, brillant ambassadeur des AOP-IGP.
Fin juin, il remettra son restaurant de Chardonne. Prochaines étapes: Lausanne, Genève, Dubaï et le Japon.
Avenches, 2-3 février: avec un ami pêcheur, Johann Stauffacher sublime les poissons méconnus de nos lacs.
Le Café Suisse est en pleine transformation, mais sa pétillante cheffe rebondit: à Glérolles, au château.
Emmanuel Renaut met les gaz à La Table des Horlogers. Ouverture le 1er février. Test en avant-première.
Jérémie Cordier ouvre son gastro à La Galerie: une table de haut vol, et un resto «nature peinture».
