Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.
Après les poke bowls, le fournisseur des chefs sort sa gamme de salades: «folies culinaires» signées Corradi.
Le Coin Coin café et la cheffe Li font chavirer les papilles grâce à des saveurs chinoises enivrantes.
En Lavaux, les super dynamiques Lou et Julien Ryter valsent entre bentos, ateliers et traiteur.
L’Hôtel Métropole et le Beau-Rivage Genève ont accueilli deux chefs pâtissiers: leurs chefs nous en parlent.
René Redzepi fait des émules: la lactofermentation, technique de conservation ancestrale s’impose en Romandie.
Le Lausanne Palace ouvre son Matcha Picchu, dernier épisode en date de l’arrivée de la cuisine nikkei.
Ludovico Rolandi reprend les fourneaux de Yeast. Freddy Garanjoud ouvre un resto avec ses anciens patrons.
Avec «L’illustré», nous vous proposons notre guide des meilleurs pains, en six volets. 2ème arrêt: Genève.
Borislav Vegezzi et Arthur Gilliéron cherchent les meilleurs produits. Luxueux, mais accessibles.
Avec «L’illustré», nous vous proposons notre guide des meilleurs pains, en six volets. 1er arrêt: Vaud.
