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Le chef Andreas Caminada (19 points) dévoile ses astuces pour préparer un plat printanier réconfortant.

Asperges

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Hotel The Alpina Gstaad 2017

Asperges à la japonaise

Fusilli integrali

Fusilli aux asperges et salsa verde

Chevrier

Oeuf de poule poché et asperges vertes

Le Cigalon

Pavé de truite du Léman et asperges vertes

Benoît Carcénat

Asperges blanches et œufs de caille

Michel Roth

Asperges blanches, œufs de caille, gruyère

Fricassée Carcénat

Fricassée de volaille, asperges et morilles

Marie Robert

Mousse d’asperge et morille restructurée

Galette de riz

Galette de riz au safran des Alpes

Guy Ravet - Tofu grillé

Tofu grillé, asperges et café

Guy Ravet - Tofu grillé

Le studio des chefs

Tofu grillé, asperges et café

Benjamin Breton live

Les asperges de l'étoilé Benjamin Breton

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