Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.
Le chef du Cinquième Jour vise une cuisine la plus locale possible. On a essayé de le mettre en défaut.
HOW TO! Du beurre, des herbes aromatiques, de l'huile, du piment de cayenne et le tour est joué.
HOW TO! Pour cette recette pas besoin de friteuse. Réalisez vos frites dans une casserole avec de l'ail.
A déguster en accompagnement de vos viandes et poissons. Une recette signée Guy Ravet.
HOW TO! Cette crème au citron sera idéale pour accompagner un cheesecake ou fourrer une tarte au citron.
HOW TO! Simple et efficaces, il s'agit ici de l'accompagnement parfait pour vos viandes, poissons ou légumes!
HOW TO. A déguster avec des légumes, de la viande, des pommes de terre sautées ou encore en apéro!
Tanja Grandits incarne la relève en cuisine: l’analyse d’Urs Heller, patron de GaultMillau Suisse.
Jérémy Desbraux est Découverte de l’année 2020 à la Maison Wenger, au Noirmont (JU). Interview.
HOW TO! La saison de la choucroute est officiellement ouverte. Réalisez-la maison et régalez-vous!
