La rentrée arrivée, c'est le nouveau chef Christophe Schmitt qui reprend les commandes du restaurant gastronomique de l'EHL. Tous les midis, l'homme propose une «balade en trois actes» à 85 francs, composée selon les arrivages et disponible en version végétarienne également. Vous souhaitez manger à la carte? Optez pour le homard retour d’Asie, assiette signature du chef.
Le Berceau des Sens à Lausanne
17 points
Route de Berne 301
1000 Lausanne
021 785 12 21
Sous l'égide d'Alba Farnós Viñals et Paul Marsden, cette charmante table des bois du Jorat renaît superbement. À midi, c'est dans un mignon jardin (les jours de beau temps) ou dans la salle tout de bois composée, que l'on se régale d'un menu en trois (58 francs) ou cinq plats (95 francs). Laissez-vous surprendre par l'association maïs, quinoa, feuille de shiso et graines de tournesol.
L'Auberge de l'Abbaye de Montheron
16 points
Route de l'Abbaye 2
1053 Lausanne-Montheron
021 731 73 73
«Découverte de l'année» 2022, Jacques Allisson a récemment emménagé près de la Place du Tunnel. Ses ambitions ont grandi, mais pas le prix de son célèbre business lunch, toujours affiché à 39 francs. Technique et précis, le chef propose aussi un plat végétal de saison, à 25 francs. En cette mi-septembre, l'omble se déguste en rillette, et les abricots en crème brûlée.
Le restaurant Chez Jacques à Lausanne
15 points
Rue de la Barre 5
1003 Lausanne
021 544 88 75
Venir depuis Lausanne pour s'attabler dans cet établissement futuriste demande de prendre le métro puis un bus, mais cela en vaut la peine! Signé Fabien Foare, le menu déjeuner est facturé 59 francs et le plat du jour 36. MOF charcutier-traiteur et auréolé de 15 points au GaultMillau, le chef dévoile cette semaine par exemple un onglet de veau à l'échalote.
La Brasserie du Millennium à Crissier
15 points
Chemin de Mongevon 25
1023 Crissier
058 400 36 10
Nous vous avons déjà parlé du business lunch du restaurant japonais du Beau-Rivage Palace, servi en dix minutes. Découvrez donc le plateau Teishoku (terme japonais désignant un repas servi au restaurant où tous les plats arrivent ensemble sur un plateau), affiché à 63 francs et composé d'une soupe miso, d'un assortiment de sushis, d'une salade d'algues Kaiso, d'un teppanyaki de saumon et de riz vapeur.
Le restaurant Kaigan à Lausanne
15 points
Place du Port 17-19
1006 Lausanne
021 613 33 91
À 21 francs la suggestion de la semaine et 37 le menu complet, Jennifer et Fabien Pairon reçoivent leurs convives avec gourmandise et surtout, des prix corrects. Depuis l'ouverture en janvier 2022, leur auberge communale se classe parmi les adresses les plus authentiques et chaleureuses de la capitale vaudoise, en toute simplicité.
L'Auberge Communale au Mont-sur-Lausanne
14 points
Place du Petit Mont 4
1052 Le Mont sur Lausanne
021 652 71 45
Vastes miroirs, beaux lambris, ambiance feutrée de bistrot haut de gamme: la brasserie menée par Mathilde Deschamps Raffa fait pétiller les yeux des connaisseurs, avant même d'avoir lu la carte! Chaque semaine, un menu est servi pour 29 francs. Début septembre, un velouté de panais à l'écume de café précédait un poisson du jour, son beurre blanc à la verveine et sa déclinaison de poireaux.
Le Café du Tramway à Lausanne
13 points
Rue de la Pontaise 6b
1018 Lausanne
076 812 84 59
Depuis l'ouverture à Lausanne, Mathieu Bruno a dupliqué son concept de gril de luxe à Sion et, nous chuchote-t-on à l'oreille, Genève est en vue. Ici, on craque pour la suggestion du midi à 29 francs, servie avec une salade, des frites et la sauce secrète Beef'ør: ribeye premium suisse, magret de canard, filet de saumon, tartare de black Angus ou encore pâtes aux boulettes de bœuf.
Le restaurant Beef'Ør à Lausanne
13 points
Rue du Petit-Chêne 28
1003 Lausanne
021 312 87 32
À Georgette, le Qasti vient de fêter son premier anniversaire! Dans le restaurant d'Alan Geaam, chef libanais étoilé à Paris, on peut opter pour le take-away, mais aussi se régaler au restaurant d'une formule buffet comprenant mezzés chauds et froids, boissons chaude et froide et buffet de dessert. Tout cela pour 27 francs par personne.
Le Qasti Bistrot à Lausanne
13 points
Rue Belle-Fontaine 2
1003 Lausanne
021 349 10 10
Ici officie un champion du monde des écaillers! Tiago Jesus s'est associé à son ami Gilberto Ferrinho pour ouvrir, fin août 2024, une belle brasserie à deux pas du parc Mon-Repos. Outre... des huîtres, on retrouve un plat du jour à 24 francs ou un poisson du jour grillé, à 42 francs. Cette semaine? Notamment un poulet grillé, son jus rôti, aubergine aux herbes et frites maison.
Le restaurant Nau à Lausanne
Avenue de Rumine 22
1005 Lausanne
021 312 09 09
Photos: Aimery Chemin, Blaise Kormann, DR
