Qasti Bistrot

Après trois ans, l’enchantement demeure intact dans cette élégante salle où le chef libanais Alan Geaam, encensé à Paris, a conquis son public. Il faut dire que le menu dégustation offre un véritable voyage aux mille saveurs, composé d’un grand mezzé, d’un plat et d’un dessert issus de la carte. Certes, il faut un solide appétit pour en venir à bout, mais autrement, le personnel, par ailleurs très avenant, emballera le surplus à l’emporter.
Le sambousek bel jebné, rouleau croustillant garni de fromages de vache, de chèvre et de brebis, est une pure merveille, alliant moelleux et équilibre. Les onctueux houmous et caviar d’aubergine côtoient les traditionnelles et délicieuses mini-saucisses d’agneau, qui à elles seules valent le détour. Le shawarma djej, émincé de poulet mariné, tendre et goûteux, crée une véritable explosion de saveurs en bouche. Et la délicatesse des pommes de terre rôties qui l’accompagnent les rend inoubliables.
Enfin, le sablé d’amande à la pistache, servi avec une aérienne crème à la fleur d’oranger, clôt le repas avec gourmandise. Jolis crus libanais.