Top Ten

Barbara et Patrick Gazeau ont récemment annoncé la fin de leur aventure gastronomique à Rougemont en décembre 2023. Alors on profite des derniers mois pour découvrir ce charmant resto de poche et son jardin. L’occasion de déguster des plats «graphiques et gourmands», comme le mentionne le GaultMillau 2023.

Ici, l’accueil est «adorable, direct et efficace», le jardin «magique» et la cuisine «sobre, gourmande et merveilleusement bien pensée». Entre truite à l'oseille et mille-feuilles caramélisé aux premières fraises, on opte pour les deux! «À la Sitterie, la vie paraît simple et agréable.»

Depuis presque trois ans, Michael Rochat et son chef Alexandre Bouiniot se font plaisir dans ce restaurant à la vue imprenable. Sur cette terrasse ombragée, la carte se récite et les créations de la semaine interpellent le gourmet: effiloché de cuisses de poule et bun feuilleté, ou brochettes de poisson et légumes et leur boulgour?

Giuseppe Lianzi a fêté les 25 ans de son restaurant vendredi 2 juin dernier. Pour fêter cela, on déguste un filet d’agneau sauté au curry Malai et accompagné d’un risotto au parmesan, signé par le chef Rajib. Le tout dans un jardinet certes à côté de la route mais bien cerclé d’arbustes. La cave à vins donne le tourni!

C’est une ferme au milieu de nulle-part, où l’intimiste intérieur boisé répond à la chaleur d’une carte composée de plats ancrés dans le terroir du Jorat. Ici, la fondue à l’ail des ours côtoie tant l’onglet de veau au miel et au verjus que la tarte à la raisinée. Un repas hors du temps.

Après son passage à l’Hôtel de Rougemont, notamment, on peut dire que Philippe Bouteille en a, de la bouteille! Son sommelier aussi, qui propose de splendides crus du Vully au verre. Installés à une sublimissime terrasse, on craque pour les soirées barbecue tous les mercredis soirs.