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Pissaladière Rezept von Andreas Caminada

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Cette tarte salée typique du sud de la France est un vrai délice. Voici la version du chef Andreas Caminada.

Petits pois

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Petis pois

Petits pois, lard de colonnata et sucrine

Saumon

Les chefs en vidéo

Saumon juste cuit, petits pois et estragon

Comment faire griller les petits pois?

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Comment faire griller les petits pois?

Ballotine de volaille

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Ballotine de volaille

Côte de veau aux morilles par Franck Giovannini

Les chefs en vidéo

Côte de veau cuite entière aux morilles

Saumon

Saumon juste cuit, petits pois et estragon

Carré d’agneau piqué au chorizo et pané au thym, purée de pois à la menthe, piquillos et pommes confites

Carré d'agneau piqué au chorizo

Ballotine de volaille

Ballotine de volaille

Côte de veau aux morilles par Franck Giovannini

Côte de veau cuite entière aux morilles

Sauté de petits pois et morilles

Sauté de morilles et velouté de petits pois

Féra du léman

Féra du Léman, morilles et petits pois

Féra du Léman, morilles et petits pois

Velouté aux petits pois et flan au fromage

Velouté aux petits pois et flan au fromage

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