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Le studio des chefs
Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki
Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.
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Recette
Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlé
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Recette
Carré de veau rôti et truffe blanche
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Recette
Selle de biche, salsifis et jus d’airelles
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Recette
Tomate cœur de bœuf, stracciatella, tourteau
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Recette
Carpaccio de Saint-Jacques et choux colorés
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Recette
Tarte soufflée au chocolat Guanaja
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Les chefs
Le porte-bonheur de Michel Roth
