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Danny Khettar volaille aux abricots
Le studio des chefs
Volaille en croûte de sel aux abricots

Le chef du Bayview, Danny Khezzar (18 points), révèle ses secrets pour réussir sa volaille en croûte de sel.

Les coups de cœur du mois

Chaque mois, GaultMillau sélectionne son restaurant favori en Suisse romande. Des tables qui ont un petit quelque chose en plus.
Lac Retaud
Le coup de coeur du mois de février
Coup de cœur du mois: délicieux Lac Retaud

Jeunes et entreprenants, ils viennent de reprendre ce délicieux restaurant alpin au-dessus des Diablerets.

Restaurant l'Ancolie à Gryon.Lucille,William et ?
le coup de cœur du mois de décembre
Une nouvelle pépite à Gryon!

Lucille et William se sont rencontrés au Lausanne Palace. Ils ouvrent L'Ancolie: simple, charmant et exquis.

Auberge La Couronne
Le coup de coeur du mois de novembre
A Sâles, la nouvelle Couronne scintille

Une auberge entièrement rénovée. Simple et gourmande, pimpante et qualitative. Le tout à prix hyper doux.

Jérémie Voutaz coup de coeur du mois d'octobre
Le coup de coeur du mois d'octobre
À 20 ans, il cartonne avec sa table d’hôtes

Ancien de Marie Robert, Jérémie Voutaz accueille chaque jour huit épicuriens, à Etiez dans le Val de Bagnes.

Sardine Lausanne
le coup de coeur du mois de septembre
«Coup de coeur» du mois: Sardine à Lausanne

Dans ce resto festif, Amine Ennoura étincelle grâce à sa gastronomie décomplexée aux parfums marocains.

Perrefitte L'Etoile Coup de cœur du mois d'août
Le coup de cœur du mois d'août
Perrefitte: l’Etoile brille à nouveau!

Mikaël Cochet a repris mi-août cette institution du Jura bernois. Précision, authenticité et émotion.

Le Sommet Les Montagnards Kaiichi Arimoto
Le coup de coeur du mois de juillet
Broc: en route vers Le Sommet!

A peine arrivé aux Montagnards, Kaiishi Arimoto épate son public. A découvrir absolument.

La Micheline
Le coup de coeur du mois de juin
Genève: La Micheline et son train d’étoiles

Andres Arocena vient de gagner un 15ème point. Son menu est un enchantement.

Restaurant De la Tour
Le coup de cœur du mois d'avril
Bienne: étourdissante gastronomie italienne

Cadre envoûtant, cuisine graphique et service attentionné: le Restaurant de la Tour cartonne!

Auberge d'Hauterive
Le Coup de coeur du mois de janvier
Hauterive, L’Auberge

Carte ciselée, vins raffinés, accueil adorable et nouveau concept en sous-sol. Voici le 15ème point!

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