Danny Khezzar (Bayview, 18/20) revisite un classique légendaire. Son astuce? Utiliser du lait d'amande.
Saint-Jacques, figues, fleur de sel, Nespresso Fortissio Lungo ! Une recette du chef Edgard Bovier, 18 points.
Edgard Bovier confit un cabillaud avec de l’huile d’olive et y ajoute du jambon ibérique Bellota.
Heiko Nieder confit des tomates dans le café avec de la sauce café végétarienne & du Nespresso Linizio Lungo.
Ambassadeur de Nespresso, Heiko Nieder combine des crustacés croquants avec du café. La recette!
Le chef Edgard Bovier mise sur le Nespresso Kazaar. Et sur la double crème de Rougemont!
La saison de la chasse est là! Réalisez des atriaux de chevreuil à la façon Marie Robert.
Cette opération consiste à cuire un fond de tarte destiné à recevoir un contenu ne supportant pas la cuisson.
Delémont: trois portraits filmés de chefs bouleversent le public. Deuxième projection ce week-end.
HOW TO! Un blanc d'oeuf et du sucre vous suffiront afin de réaliser vos pétales de roses confits maison.
Un tartare finement préparé et sublimé par Guy Ravet de l'Ermitage des Ravet (19/20).
Découvrez en images, les grands chefs et leurs apprêts dans le somptueux parc du Grand Resort à Bad Ragaz.
