Le chef Edgard Bovier l'accompagne d'haricots coco de l’arrière-pays niçois à l’huile fruitée frantoio.
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Guy Ravet nous fait plaisir avec ses asperges, de l'ail des ours roué dans du jambon cru et du pain de seigle.
Pour les gourmets, les feuilles aromatiques de l’ail sauvage local sont un authentique délice.
Une soupe printanière? C'est le chef Simon Apthéloz qui l'a pensé!
