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Ravioles de betterave au tourteau
Armel Bedouet, le chef de l'Aparté (17/20), révèle sa technique pour une raviole végétale parfaite.
Benoît Carcénat
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Feuille à feuille de betteraves plurielles
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Omble chevalier à la façon d’un Gravelax
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