Neue Forch
Erfolg hat die «Neue Forch» vor allem dank der hausgemachten Pasta und dank Fleisch und Fisch vom Holzkohlegrill. Ein überzeugender Klassiker des Hauses waren denn auch die sehr grosszügig portionierten Strozzapreti mit Safran, Steinpilzen und Salsiccia. Oder die würzigen Schmorbraten-Ravioli mit exzellentem Jus. Da liess es sich eher verschmerzen, dass das Essen mit einem Kaltstart begann: Der Oktopus-Carpaccio kam direkt aus dem Kühlschrank und wurde mit wenig passender Kokoscreme sowie einem Coulis von kandiertem Ingwer nicht besser. Grundsolid war dafür im Hauptgang das grillierte Schweizer Kalbskotelett am langen Knochen, begleitet von Blattspinat mit einem Hauch Peperoncino.
Positiv überraschte am Schluss der «Exotische Erlebnis-Schaum», der sich als luftiger, dezent gesüsster Kokosschaum mit frischer Passionsfrucht und Ananaspüree entpuppte. Lockerer, aber aufmerksamer Service, Sonnenterrasse mit traumhafter Aussicht.
Erfolg hat die «Neue Forch» vor allem dank der hausgemachten Pasta und dank Fleisch und Fisch vom Holzkohlegrill. Ein überzeugender Klassiker des Hauses waren denn auch die sehr grosszügig portionierten Strozzapreti mit Safran, Steinpilzen und Salsiccia. Oder die würzigen Schmorbraten-Ravioli mit exzellentem Jus. Da liess es sich eher verschmerzen, dass das Essen mit einem Kaltstart begann: Der Oktopus-Carpaccio kam direkt aus dem Kühlschrank und wurde mit wenig passender Kokoscreme sowie einem Coulis von kandiertem Ingwer nicht besser. Grundsolid war dafür im Hauptgang das grillierte Schweizer Kalbskotelett am langen Knochen, begleitet von Blattspinat mit einem Hauch Peperoncino.
Positiv überraschte am Schluss der «Exotische Erlebnis-Schaum», der sich als luftiger, dezent gesüsster Kokosschaum mit frischer Passionsfrucht und Ananaspüree entpuppte. Lockerer, aber aufmerksamer Service, Sonnenterrasse mit traumhafter Aussicht.
