Bären
Bei Ausflüglern ist der «Bären» in Grub, ein imposanter Appenzeller Landgasthof, ein beliebtes Ausflugsziel. Ihnen serviert Patron Dietmar Wild seit Jahren im Restaurant und auf der kleinen Terrasse eine gutbürgerliche Küche (Schnipo, Käsespätzli mit Siedwurst). Gourmets wählen im Biedermeier-Stübli von der kompakten Karte oder das Menü mit vier Gängen.
In das starteten wir mit einem Spargel-Nüsslisalat, eher faden Tranchen vom geräucherten Lachs aus Lostallo und klein gewürfeltem Ei. Tadellos schmeckte die würzige Kraftbrühe mit Brunoise, Schnittlauchröllchen und Frischkäse-Tortellini. Beim Fisch überzeugten zarte Seezungenfilets an Wein-Schaumsauce, sehr zufrieden waren wir auch mit der zarten Kalbsschulter an Estragonjus – beide Gänge wurden mit cremigem Pastinakenpüree und knackigem Gemüse serviert.
Zum Schluss freuten uns der saftige Rhabarberkuchen und das aromatische Mascarpone-Parfait mit karamellisierten Ananasstücken. Engagierter, freundlicher Service, gut bestückter Weinkeller und insgesamt ländlich freundliche Preise.
Bei Ausflüglern ist der «Bären» in Grub, ein imposanter Appenzeller Landgasthof, ein beliebtes Ausflugsziel. Ihnen serviert Patron Dietmar Wild seit Jahren im Restaurant und auf der kleinen Terrasse eine gutbürgerliche Küche (Schnipo, Käsespätzli mit Siedwurst). Gourmets wählen im Biedermeier-Stübli von der kompakten Karte oder das Menü mit vier Gängen.
In das starteten wir mit einem Spargel-Nüsslisalat, eher faden Tranchen vom geräucherten Lachs aus Lostallo und klein gewürfeltem Ei. Tadellos schmeckte die würzige Kraftbrühe mit Brunoise, Schnittlauchröllchen und Frischkäse-Tortellini. Beim Fisch überzeugten zarte Seezungenfilets an Wein-Schaumsauce, sehr zufrieden waren wir auch mit der zarten Kalbsschulter an Estragonjus – beide Gänge wurden mit cremigem Pastinakenpüree und knackigem Gemüse serviert.
Zum Schluss freuten uns der saftige Rhabarberkuchen und das aromatische Mascarpone-Parfait mit karamellisierten Ananasstücken. Engagierter, freundlicher Service, gut bestückter Weinkeller und insgesamt ländlich freundliche Preise.