MenuSearchNewsletterMap
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
GaultMillau POP!
Les news
Les chefs
Les recettes
Les vidéos
Le bar
S'évader
Les partenaires
Le studio des chefs

Aiguillette de bœuf du pays façon Tataki

Tendre à souhait, cette aiguillette de bœuf façon Tataki sera parfaite pour votre entrée.

Shop
Bären
Restaurant

Bären

Halten 112
9035 Grub AR
ContactTexte
Dietmar Wild
Chef: Dietmar Wild
Jour(s) de fermeture lundi, mardi
Prix: M 32.50/48.50 • D 62.50/115.–
Services: Terrasse/Jardin, Parking, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 71 891 13 55
Site web du restaurant

Bei Jeannette Pufahl und Dietmar Wild gibt’s in der Beiz Schnipo und Käsespätzli mit Appenzeller Siedwurst, im «Gourmetstübli» sind die Ambitionen deutlich höher – eingelöst wurden sie bei unserem Besuch leider nicht.

Zum Start gab’s einen italienischen Spargelsalat mit Blattsalaten, Tomaten und Burrata, bei dem die Spargeln mehr Deko als Hauptsache waren. Enttäuscht hat uns ebenfalls die zu dünne Spargelsuppe und auch in den Hauptgängen brillierte die Küche nicht. Das Kalbsgeschnetzelte mit Morcheln (die Einzahl hätte es besser getroffen), knuspriger Rösti (faktisch eine blasse Mini-Ration) und jungem Gemüse (fad aus dem Dampf gezogen) hatte mit der selbst deklarierten «Gourmetküche» kaum etwas zu tun. Ebenso wenig die Rindsfiletspitzen Stroganoff mit Spätzli und Gemüsegarnitur an einer weder in Geschmack noch Konsistenz überzeugenden Sauce – dass der Service unserem Wunsch nach mehr Gemüse nicht nachkam, passte zum ziemlich verunglückten Abend.

Auch das Dessert-Angebot liess uns eher kalt. Wetterbedingt fanden wir Glace und Eiskaffee so wenig verlockend wie den winterlichen Schlorzifladen mit Biberli-Parfait und Rotweinzwetschgen. So setzten wir auf den Zitronenkuchen mit Verveineglace – und der war leider staubtrocken. Auch wenn in der Gastronomie schwierige Zeiten herrschen: Wir haben im «Bären» schon viel besser gegessen und auch das Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugte nicht.

Partagez cet article

Articles Similaires
  • Gasthaus zum Gupf

    Gupf 21, 9038 Rehetobel

  • Weid

    Weidstrasse 43, 9410 Heiden

  • Zur Fernsicht

    Incantare

    Seeallee 10, 9410 Heiden

Follow us on

Facebook LogoInstagram LogoYoutube Logo

Gault & Millau Logo
GaultMillau © 2021. Tous droits réservés.
GaultMillau.com
Impressum
Politique de confidentialité
Termes et conditions
Contact
Ringier Axel Springer AG Logo