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Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Bad Bubendorf Hotel, Osteria TRE
Restaurant

Bad Bubendorf Hotel

Osteria Tre,
Kantonsstrasse 3
4416 Bubendorf

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Tadellose italienische Klassiker verspricht die «Osteria Tre» im Hotel Bad Bubendorf und Küchenchefin Irene Pugnali aus Rom hält das Versprechen mit einigen Abstrichen ein.

Schön knusprig war das Fritto misto an Tatarsauce, zu stark gewürzt und mit zu vielen Tomaten garniert aber das Thunfischtatar. Perfekt al dente kamen die cremigen Spaghetti alla carbonara auf den Tisch, tadellos gemacht waren auch die Zitronen-Ricotta-Ravioli mit scharf angebratenen Riesencrevetten. Auf dem zarten Rindsentrecote aber hatte der bittere Rucola nichts zu suchen, der dazu servierte Spargelrisotto wurde von Bärlauch zu stark dominiert. Gar nichts zu kritisieren gab’s an der Torta caprese mit Zitrone, Bergamotte und Olivenöl. Umfangreiche Weinkarte.

Irene Pugnali
Chef: Irene Pugnali
Jour(s) de fermeture: à midi, dimanche, lundi, mardi
Services: Terrasse/Jardin, Parking, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 61 935 55 55
E-mail:
Site web du restaurant
RouteAnrufen
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Chef: Irene Pugnali
Jour(s) de fermeture: à midi, dimanche, lundi, mardi
Services: Terrasse/Jardin, Parking, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 61 935 55 55
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Tadellose italienische Klassiker verspricht die «Osteria Tre» im Hotel Bad Bubendorf und Küchenchefin Irene Pugnali aus Rom hält das Versprechen mit einigen Abstrichen ein.

Schön knusprig war das Fritto misto an Tatarsauce, zu stark gewürzt und mit zu vielen Tomaten garniert aber das Thunfischtatar. Perfekt al dente kamen die cremigen Spaghetti alla carbonara auf den Tisch, tadellos gemacht waren auch die Zitronen-Ricotta-Ravioli mit scharf angebratenen Riesencrevetten. Auf dem zarten Rindsentrecote aber hatte der bittere Rucola nichts zu suchen, der dazu servierte Spargelrisotto wurde von Bärlauch zu stark dominiert. Gar nichts zu kritisieren gab’s an der Torta caprese mit Zitrone, Bergamotte und Olivenöl. Umfangreiche Weinkarte.

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