«On aime beaucoup la personnalité de Romain Desvenain que l'on connaît bien. C'est un excellent cuisinier qui délivre une cuisine gourmande, authentique avec un vrai respect du produit. Une cuisine bistronomique d'un beau niveau qui ne lasse jamais.»
15 points
Rue Ancienne 53
1227 Carouge
022 342 18 13
«La cuisine japonaise, comme la cuisine italienne, c'est une cuisine de goût, mais pas lourde, pas compliquée, pleine d'umami. Tenue par un couple, cette adresse est toujours parfaite.»
Rue Henri-Blanvalet 3
1207 Genève
022 735 47 11
« Cette institution est une adresse pleine de charme dans la campagne genevoise. C'est un grand restaurant, avec une équipe de cuisine qui, autour de Philippe Chevrier, maîtrise parfaitement les classiques. C'est bon, c'est bien fait et le service est excellent.»
Chemin de Châteauvieux 16
1242 Satigny
022 753 15 11
«C'est bien-sûr un restaurant italien. Mais Yvan Baretti a ajoute toutes les tendances modernes de cette cuisine en conservant un respect immense pour le produit, que l'on reconnaît toujours clairement, qui n'est jamais totalement destructuré.»
16 points
Rue de la Mairie 8
1207 Genève
022 707 14 44
«Ce lieu, tenu par un couple, Pasquale et Rosanna, propose d'excellents cafés de spécialité préparés dans les règles de l'art. On aime aussi leurs focaccias farcies comme dans les Pouilles, parfaites selon la pugliese que je suis!»
Route de Florissant 19
1206 Genève
022 552 43 19
Photos: Fiskebar, DR, Kakikuma, Fred Merz, Beau Coffee.
