Les spaghettini de Caminada sont cuits al dente. C'est la pâte de persil qui leur donne ce magnifique vert.
HOW TO! Le conseil Globus: envelopper la truffe dans du papier ménage et la placer dans une boîte hermétique.
HOW TO! L'astuce Globus: envelopper le filet dans du film alimentaire et cuire à la vapeur durant 18 minutes.
HOW TO! Notre expert Globus Richard Kägi vous présente comment réaliser ce bouillon de base, venu du Japon.
HOW TO! Chou frisé, chou rouge ou blanc prêts à être cuisinés, par Richard Kägi.
HOW TO! Le boeuf Wagyu est meilleur coupé finement. Le conseil Globus: cuire chaque côté quelques secondes.
La fameuse tarte aux pommes de Guy Ravet.
Guy Ravet allie dans ce plat, légumes du potager et cabillaud pour un instant gourmand.
Guy Ravet prépare sous vos yeux ce plat typiquement japonais.
Pour l'apéro: dégustez une tempura party par Guy Ravet!
Quand un chef comme Guy Ravet (L’Ermitage 19/20) revisite un classique, on y apprend toujours une astuce.
