Dans cette vénérable adresse du Lausanne Palace, on sert des crêpes Suzette depuis… «depuis longtemps!», plaisante son chef exécutif Guillaume Soares, perdu dans les archives de cette brasserie ouverte en 1934. Pour un flambage en salle, pensez à vous installer au rez-de-chaussée.
Brasserie du Grand Chêne
12 points
Rue du Grand-Chêne 7 - 9
1003 Lausanne
Si l'on vient au Vieux Navire pour les filets de perche, on y revient pour les crêpes Suzette! Préparées dans les règles de l'art, flambées au Grand Marnier, avec du beau matériel en cuivre: au Vieux Navire, on a compris que les crêpes Suzette, c'est aussi un spectacle.
Au Vieux Navire à Buchillon
14 points
Rue du Village 6C
1164 Buchillon
Sur les hauteurs de Cologny, on a le choix entre la crêpe Suzette classique au Grand Marnier, ou bien une audacieuse variante alpine à la Chartreuse verte! Poêle De Buyer en cuivre, service façon maitre d'hôtel, élégant et précis. Voilà qui reflète la philosophie des lieux, qui honore la tradition française.
Auberge du Lion d'Or à Cologny
16 points
Place Pierre-Gautier 5
1223 Cologny
Avec son style Belle Epoque, la chic brasserie de Guy Ravet, sise dans le Grand Hotel du Lac à Vevey, ne peut pas se passer de crêpes Suzette. Le chef de la restauration Norman Bourgouin (en photo) se fera un plaisir de préparer les crêpes à votre table, pour le plaisir des yeux et du palais. Faites l'essai: commandez-la en premier, et vous verrez tous les clients se tourner vers votre table, avant d'en commander eux aussi.
Véranda à Vevey
15 points
Rue d'Italie 1
1800 Vevey
Transformé en restaurant italien fin 2025, le Valrose dispose d'une jolie offre de plats préparés à table, dont la fameuse crêpe Suzette. Le beurre Suzette est peu caramélisé, mais offre de puissantes saveurs d'orange. Le personnel l'ajuste évidemment selon vos goûts.
Restaurant Valrose à Rougemont
Place de la Gare 2
1659 Rougemont
Photos: Adrian Ehrbar, Fabien Goubet, Lukam, Au Vieux Navire
