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Top Ten

Où déguster des perches à Genève?

Envie de filets de perche? Nos meilleures adresses et terrasses dans le canton de Genève.

Nouhad Monpays | 14 juillet 2020 - 09:24

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1
Le Floris (16/20) - Anières

Ce beau et spacieux restaurant contemporain offre une cuisine de haut vol et une superbe vue pour des déjeuners et des dîners chics. Outre les filets de perche – du lac –, l’alléchante carte de Claude Legras et de ses équipes propose une belle sélection de plats aux dressages raffinés qui allient à merveille tradition et gourmandise. On aime beaucoup.

 

Le Floris 

Route d'Hermance 287

1247 Anières

022 751 20 20

www.lefloris.com

Le-Floris-top-10-filets-de-perhes-hermance-geneve
Le-quai-hermance-jerome-manifacier-top-10-filets-de-perches
2
Le Quai (15/20) - Hermance

C’est Jérôme Manifacier (ancien chef de l’Hôtel de la Paix et depuis peu du Parc des Eaux-Vives) qui a lancé le Restaurant du Quai il y a cinq ans (15/20) avec sa femme. La terrasse à fleur d’eau offre une vue panoramique sur le Léman. La carte de saison est travaillée avec soin autour de produits d’une grande qualité. Les filets de perche seront au choix «d’ici ou d’ailleurs»: on apprécie la transparence sur la provenance et la distinction de prix entre les deux offres. On note de jolis desserts pour clore en beauté un moment forcément agréable.

Le Quai 

Le Quai 10

1248 Hermance

022 75140 00

www.lequaihermance.ch

2
3
3
L'Auberge d’Hermance (14/20) - Hermance

Cadre exceptionnel et service aux petits soins dans cette adresse bourgeoise incontournable et fleurie. On y mange et on y boit très bien, sur la magnifique terrasse arborée. Les dressages élégants accompagnent une cuisine goûteuse. Proximité du Léman oblige, on y trouve des filets de perche, du lac évidemment. Ici, on croise une belle clientèle d’habitués qui ne tarissent pas d’éloges sur l’adresse. Alors, tenté?

L'Auberge d’Hermance 

Rue du Midi 12

1248 Hermance

022 751 13 68

www.hotel-hermance.ch

Top-10-filets-de-perches-auberge-d'hermance-geneve
Top 10-geneve-filets-de-perches-auberge-de-la-mairie-vernier
4
Auberge de la Mairie - Vernier

Au cœur du vieux village, une cuisine qui valorise le terroir local dans une ambiance conviviale. On y déguste joyeusement des filets de perche au beurre citronné, une ribambelle de tartares et une belle variété de suggestions de saison. Cette cuisine du marché, aussi simple qu’efficace, s’accompagne d’une généreuse carte de vins régionaux. Le service est courtois, la cuisine d’un excellent rapport qualité-prix, et la terrasse ombragée vaut aussi largement le détour.

Auberge de la Mairie 

Rue du Village 13

1214 Vernier

022 341 31 75

www.mairie.ch

5
5
Creux-de-Genthod

Ce joli restaurant du bord de lac est un lieu très apprécié pour sa grande terrasse au calme et sa vue unique sur le Léman et le Mont-Blanc. Ouvert sept jours sur sept, cet établissement propose une cuisine à base de produits locaux, dont des poissons du lac: la féra et les perches bien sûr. On s’y presse pour déguster les incontournables filets de perche «tradition» du Léman. Ils sont ici proposés au prix de 49 francs, ceux en provenance d’Estonie, seront quant à eux indiqués à 39 francs. Eh oui, le local se paie!

 

Restaurant du Creux-de-Genthod

Route du Creux-de-Genthod 29

1294 Genthod

022 774 10 06

www.creuxdegenthod.com

Creux-de-genthod-top-10-filets-de-perches-geneve
LA-POINTE-DE-LA-BISE-TOP-10-FILETS-DE-PERCHES-GENEVE
6
La Pointe de la Bise - Vésenaz

Ce restaurant ouvert d'avril à fin octobre offre une agréable terrasse dans un cadre verdoyant aux portes de Genève. Outre les spécialités de poisson, on y déguste généreusement des charbonnades. Bien sûr, il y a les filets de perche du Léman, incontournables. On aime ce restaurant sympathique au cadre sans chichi pour une parfaite escale estivale.

La Pointe de la Bise

Chemin de la Réserve

1222 Vésenaz

022 752 11 60

www.pointe-bise.ch

6
7
Restaurant Parc des Eaux-Vives - Genève

Patrimoine historique de Genève, cette maison de maître du XVIe siècle reconvertie en hôtel de charme et reprise côté cuisine par Jérôme Manifacier (Le Quai 15/20) il y a quelques semaines est incontournable. Avec sa vue sur le lac, c’est indiscutablement un des musts estivaux. La carte est simple et alléchante et met le local et les saisons à l’honneur, filets de perche en tête.

Restaurant Parc des Eaux-Vives

Quai Gustave-Ador 82

1207 Genève

022 849 75 75

www.metropole.ch

top-10-filets-de-perches-geneve-restaurant-parc-des-eaux-vives
Auberge-de-la-Couronne-top-10-filets-de-perches-geneve
8
Auberge de la Couronne - Jussy

Ici, on découvre une mini-carte aux accents bistronomiques pour des plats de poisson et de viande «d’ici et d’à côté», hommage aux producteurs de la région genevoise, avec les perches du lac, notamment. Une adresse familiale et élégante où l’on mange délicieusement bien, parfaite pour profiter de l’été.

Auberge de la Couronne 

Route de Jussy 316

1254 Jussy

022 759 12 66

www.aubergecouronne.com

8
9
9
Restaurant Le Reposoir - Pregny-Chambésy

Le Reposoir est situé sur la plage du même nom. On s’y sent un peu comme en vacances, à deux pas de la ville. On y déguste joyeusement une cuisine simple et efficace. L’endroit est apprécié pour ses filets de perche, à dévorer les pieds dans l’eau, face au Mont-Blanc, un verre de mojito ou un Spritz à la main. Santé!

Restaurant Le Reposoir 

Route de Lausanne 222

Pregny-Chambésy

022 732 42 65

www.reposoir.ch

Le-reposoir-top-10-filet-de-perches
la-table-du-croquant-top-10-filets-de-perches-carouge-geneve
10
Le Table du Croquant - Carouge

Cette adresse traditionnelle au cœur du vieux Carouge a souvent changé de propriétaire, mais son nouveau gérant et chef, Christophe Thuet, a su redonner une vraie identité de bistrot à cet endroit. Escargots, foie gras maison, ravioles, cuisine canaille et les incontournables filets perche sont au menu. On les apprécie ici pour leur générosité et leur «croquant».

 

Le Table du Croquant

Rue Jacques-Dalphin 31

1227 Carouge

022 301 13 22

www.latableducroquant.ch

Mots-clésLe FlorisAuberge de la Mairie Le Quai Jérôme ManifacierL'Auberge d’Hermance Restaurant du Creux-de-Genthod La Pointe de la Bise Parc des Eaux-VivesRestaurant Le Reposoir Le Table du Croquant
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