Les filets perches, c'est l'un des plats, voire le plat incontournable de l'arc Lémanique. Années après années et de saison en saison, dès la période de pêche autorisée relancée, on aime s'attabler entre amis et en famille pour savourer ce plat emblématique, ode à la région.
Ce beau restaurant lacustre offre une cuisine sans chichi et une superbe vue sur le lac pour des déjeuners et des dîners chics. Outre les filets de perche – du lac –, l’alléchante carte propose une belle sélection de plats réconfortants et de saison.
11 chemin des Pêcheurs
1223 Cologny
022 300 68 68
Au Quai, on déguste des assiettes travaillées et composées de produits de saison tout en contemplant la vue panoramiue sur le Léman. Les filets de perche seront au choix «d’ici ou d’ailleurs»: on apprécie la transparence sur la provenance et la distinction de prix entre les deux offres. On note de jolis desserts pour clore en beauté un moment forcément agréable.
14 points
Le Quai 10
1248 Hermance
022 75140 00
Le cadre exceptionnel et le service aux petits soins font de cette adresse bourgeoise un incontournable. Sur la magnifique terrasse arborée, les plats goûteux et élégamment dressés s'accompagnent volontiers d'un petit verre de vin. Proximité du Léman oblige, on y trouve des filets de perche, du lac évidemment. Alors, tenté?
14 points
Rue du Midi 12
1248 Hermance
022 751 13 68
Au cœur du Vieux-Village de Vernier, l'Auberge de la Mairie valorise une cuisine locale dans une ambiance conviviale. On y déguste joyeusement des filets de perche au beurre citronné, une ribambelle de tartares et une belle variété de suggestions de saison qui s’accompagne d’une généreuse carte de vins régionaux.
Rue du Village 13
1214 Vernier
022 341 31 75
Ce joli restaurant du bord de lac est un lieu très apprécié pour sa grande terrasse et sa vue unique sur le Léman et le Mont-Blanc. Ouvert sept jours sur sept, cet établissement propose une cuisine à base de produits locaux, dont des poissons du lac: la féra et les filets de perches bien sûr. Ces derniers sont ici proposés au prix de 49 francs, ceux en provenance d’Estonie, sont quant à eux indiqués à 39 francs. Eh oui, le local se paie!
Route du Creux-de-Genthod 29
1294 Genthod
022 774 10 06
Ce restaurant ouvert d'avril à fin octobre offre une agréable terrasse dans un cadre verdoyant aux portes de Genève. Outre les spécialités de poisson, on y déguste des charbonades généreuses. Bien sûr, il y a les filets de perche du Léman: incontournables! On aime ce restaurant sympathique au cadre sympathique pour une parfaite escale estivale.
Chemin de la Réserve
1222 Vésenaz
022 752 11 60
Patrimoine historique de Genève, cette maison de maître du XVIe siècle reconvertie en hôtel de charme est incontournable. Avec sa vue sur le lac, c’est indiscutablement un des musts estivaux. La carte simple et alléchante, met à l'honneur la localité et les saisons, filets de perche en tête.
Quai Gustave-Ador 82
1207 Genève
022 849 75 75
Ici, on découvre une mini-carte aux accents bistronomiques pour des plats de poisson et de viande «d’ici et d’à côté», hommage aux producteurs de la région genevoise, avec les perches du lac, notamment. Une adresse familiale et élégante où l’on mange délicieusement bien, parfaite pour profiter de l’été.
Route de Jussy 316
1254 Jussy
022 759 12 66
Le Reposoir est situé sur la plage du même nom. On s’y sent un peu comme en vacances, à deux pas de la ville. On y déguste joyeusement une cuisine simple et efficace. L’endroit est apprécié pour ses filets de perche, à dévorer les pieds dans l’eau, face au Mont-Blanc, un verre de mojito ou un Spritz à la main. Santé!
Route de Lausanne 222
1292 Pregny-Chambésy
022 732 42 65
Après deux années de chaises musicales au Lion d'Or de Cologny, le bistrot de l'adresse a pris une belle vitesse de croisière avec un concept aussi simple qu'efficace qui met à l'honneur notamment deux plats classiques: le poulet rôti et les filets de perches du Léman.
Place Pierre-Gautier 5
1223 Cologny
022 736 44 32
