Weinlaube
Vater Martin Real hat in den Garten hinter dem Gasthof gleich mehrere Grills gestellt und brutzelt darauf ganz traditionell exzellentes Fleisch. Sohn Michael ist mit seiner asiatisch-liechtensteinischen Fusionsküche für die moderneren Gerichte verantwortlich. Dazu gibt’s auf der Karte noch «Klassiker aus der Real-Küche» wie etwa die legendäre Ente in zwei Gängen. Wir bestellten gut gelaunt von allem.
Da gab’s als Amuse-bouche einen leicht scharfen Couscous-Safran-Salat, zum Start dann einen exzellenten BBQ-Lachs-Carpaccio von höchster Qualität. Er überzeugte wie die von Hand geschnittenen Nudeln an geschmacksintensiver Morchel-Rahmsauce. Nostalgisch gestimmt freuten wir uns danach an den «überbackenen Meeresfrüchten wie früher im Real» – sie kamen zusammen mit einem sündig cremigen Kartoffelstock auf den Tisch. Im Hauptgang musste auch noch Hausmannskost sein: tadellos gemachte Kutteln in Weisswein mit Kümmel sowie ein saftiger Hackbraten an intensivem Jus mit einem Kartoffelpüree alter Schule und zweierlei Karotten.
Einen Spagat zwischen Liechtenstein und Frankreich bot die Küche beim Dessert. Die luftige «Kratzata» mit Zwetschgenröster überzeugte als lokale Variante des Kaiserschmarrns ebenso wie das Soufflé glacé au Grand Marnier mit Krokant und Zucker. Kompetenter und unkomplizierter Service, schöne Weine aus ganz Europa zu sehr fairen Preisen.
Vater Martin Real hat in den Garten hinter dem Gasthof gleich mehrere Grills gestellt und brutzelt darauf ganz traditionell exzellentes Fleisch. Sohn Michael ist mit seiner asiatisch-liechtensteinischen Fusionsküche für die moderneren Gerichte verantwortlich. Dazu gibt’s auf der Karte noch «Klassiker aus der Real-Küche» wie etwa die legendäre Ente in zwei Gängen. Wir bestellten gut gelaunt von allem.
Da gab’s als Amuse-bouche einen leicht scharfen Couscous-Safran-Salat, zum Start dann einen exzellenten BBQ-Lachs-Carpaccio von höchster Qualität. Er überzeugte wie die von Hand geschnittenen Nudeln an geschmacksintensiver Morchel-Rahmsauce. Nostalgisch gestimmt freuten wir uns danach an den «überbackenen Meeresfrüchten wie früher im Real» – sie kamen zusammen mit einem sündig cremigen Kartoffelstock auf den Tisch. Im Hauptgang musste auch noch Hausmannskost sein: tadellos gemachte Kutteln in Weisswein mit Kümmel sowie ein saftiger Hackbraten an intensivem Jus mit einem Kartoffelpüree alter Schule und zweierlei Karotten.
Einen Spagat zwischen Liechtenstein und Frankreich bot die Küche beim Dessert. Die luftige «Kratzata» mit Zwetschgenröster überzeugte als lokale Variante des Kaiserschmarrns ebenso wie das Soufflé glacé au Grand Marnier mit Krokant und Zucker. Kompetenter und unkomplizierter Service, schöne Weine aus ganz Europa zu sehr fairen Preisen.
