Restaurant De la Gare Chez Sandro

Les membres de la famille Bertozzini, tenanciers du Restaurant de la Gare, au Locle, sont les dignes ambassadeurs de la gastronomie et de l’accueil à l’italienne. De chaleureux souhaits de bienvenue précèdent un service attentif de chaque instant. Côté cuisine, elle est soignée, savoureuse et authentique. L’établissement abrite une terrasse en été, un bel espace brasserie doté d’une carte aguichante (pâtes maison notamment), ainsi qu’une petite salle à manger tranquille. Dans cet espace préservé, il est bien difficile de choisir parmi les huit entrées, toutes prometteuses. Les cuisses de grenouille fraîches sont absolument divines et le tartare de saumon aux petits légumes craquants est une merveille d’onctuosité et de goût. Ensuite, parmi les sept plats de la carte du moment, le plat canaille, classique et rustique, composé de rognons de veau aux deux moutardes accompagnés de nouillettes (maison évidemment) et de légumes croquants est une réussite. Quant à la sole «simplement meunière», elle est simplement… sublime, agréablement escortée d’un écrasé de pommes de terre et de légumes de saison. Côté desserts, la boule de meringue truffée de fraises à la sauce yuzu est une merveille gustative et visuelle, inédite, et moins classique que l’impeccable tiramisu. La carte des vins est exceptionnellement fournie. Un seul regret: près de la moitié des plats ainsi que les deux menus sont prévus pour deux personnes au minimum. Compréhensible, mais tellement frustrant!