Restaurant de la Croix blanche

En face de l’église de ce village serti dans la verdure, Alain Hauer s’est installé il y a onze ans. Avec une parfaite constance, le jovial et généreux patron y propose une cuisine sincère, colorée et saisonnière. Pour marquer la décennie écoulée et envisager la prochaine avec un outil correspondant à l’air du temps, il a changé le décor du restaurant. Une fois passé la porte, c’est à présent dans une adresse branchée de grande ville que l’on se croirait! Le résultat est stylé, élégant, convivial et joyeux. Joyeuses aussi, les assiettes ne font pas dans les effets de manches inutiles. Mais tout y est juste, simple, frais, délectable et gourmand. Après le velouté de chou-rave aux accents asiatiques de l’amuse-bouche, l’entrée de deux (!) œufs de canne «parfaits» sont entourés d’une goûteuse purée de romanesco et d’un joli fond parfumé. La salade de poulpe et tomates cerises est merveilleusement méditerranéenne avec ses olives, ses graines de courge et de tournesol et ses herbettes soulignées par une sauce miellée. La viande de bœuf est idéalement tendre, dans sa sauce au paprika fumé. Et le sandre fait un beau plat d’été entouré de légumes multicolores. Le flan à la vanille est maison et voluptueux. Les vins (dont quelques sympathiques trouvailles qui côtoient des valeurs sûres), comme les plats, sont proposés à des prix très avenants.