Osteria Ticino da Ketty & Tommy
Ketty und Tommaso (Tommy) Campanella, sind herzliche Gastgeber. Auch Langzeit-Küchenchef Andrea D’Anna gehört seit Jahren zur Familie. Ihre Osteria liegt in der Nähe des Dorfzentrums und der Promenade. Hier fühlen sich alle willkommen: Feriengäste genauso wie Einheimische. Das Hotel Carcani in Ascona und das «Boato» in Brissago gehören ebenfalls zu Tommys Imperium.
Besondere Merkmale im familienfreundlichen Mutterhaus: Die Qualität stimmt und einige Gerichte auf der riesigen Karte werden zum Schnäppchenpreis angeboten; 16 Franken für «La Pizza Regina Margherita» sind wirklich nicht viel. Tommys Pizzen werden nach altem Familienrezept hergestellt, der Teig ruht mindestens 48 Stunden. «Pizza Gourmet» gibt’s auch, mit Rindscarpaccio, frischem Büffelmozzarella und Rucola. Chef Andrea ist aber lieber Koch als Pizzaiolo und besonders stolz auf sein Degustationsmenü (97 Franken): Rindstatar, von Hand geschnitten. Oktopus-Tentakel. Mit Artischocken gefüllte Bottoni mit Robiola-Fondue. Geschmorte Kalbsbäggli. Brownie mit piemontesischen Haselnüssen.
Das Showtime-Gericht: «Risotto flambé», Risotto und Gamberoni, zubereitet in einem Laib Montasio-Käse, mit dem Hausgrappa «Uva Americana» flambiert. Stammgast: 19-Punkte-Chef Marco Campanella, Tommys genialer Bruder, im nahen «Eden Roc» unter Vertrag.
Ketty und Tommaso (Tommy) Campanella, sind herzliche Gastgeber. Auch Langzeit-Küchenchef Andrea D’Anna gehört seit Jahren zur Familie. Ihre Osteria liegt in der Nähe des Dorfzentrums und der Promenade. Hier fühlen sich alle willkommen: Feriengäste genauso wie Einheimische. Das Hotel Carcani in Ascona und das «Boato» in Brissago gehören ebenfalls zu Tommys Imperium.
Besondere Merkmale im familienfreundlichen Mutterhaus: Die Qualität stimmt und einige Gerichte auf der riesigen Karte werden zum Schnäppchenpreis angeboten; 16 Franken für «La Pizza Regina Margherita» sind wirklich nicht viel. Tommys Pizzen werden nach altem Familienrezept hergestellt, der Teig ruht mindestens 48 Stunden. «Pizza Gourmet» gibt’s auch, mit Rindscarpaccio, frischem Büffelmozzarella und Rucola. Chef Andrea ist aber lieber Koch als Pizzaiolo und besonders stolz auf sein Degustationsmenü (97 Franken): Rindstatar, von Hand geschnitten. Oktopus-Tentakel. Mit Artischocken gefüllte Bottoni mit Robiola-Fondue. Geschmorte Kalbsbäggli. Brownie mit piemontesischen Haselnüssen.
Das Showtime-Gericht: «Risotto flambé», Risotto und Gamberoni, zubereitet in einem Laib Montasio-Käse, mit dem Hausgrappa «Uva Americana» flambiert. Stammgast: 19-Punkte-Chef Marco Campanella, Tommys genialer Bruder, im nahen «Eden Roc» unter Vertrag.
