Lè Cuisine
Das kleine, unscheinbare «Lè Cuisine» im Langstrassenquartier hat zugelegt. Die Patrons Jasmine Liu und James Chen sind engagiert und das spürt man deutlich: Das Menü ist auf Highlights getrimmt, die Küche wirkt fokussierter und präziser.
Die meisterlich gefalteten Xiao Long Baos mit aromatischer, süsslicher Brühe im dünnen Teig haben ebenso viel Umami wie Tiefgang. Fein schmecken auch die gedämpften, etwas rustikaleren Jiaozi. Exzellent ist das Mouth Watering Chicken mit zartem Schenkelfleisch an sauer-scharfer Szechuan-Sauce, ebenso stark der butterzarte, glasierte Schweinebauch nach Shanghai-Art mit chinesischem Broccoli an süsslicher Sojasauce.
Das kleine, unscheinbare «Lè Cuisine» im Langstrassenquartier hat zugelegt. Die Patrons Jasmine Liu und James Chen sind engagiert und das spürt man deutlich: Das Menü ist auf Highlights getrimmt, die Küche wirkt fokussierter und präziser.
Die meisterlich gefalteten Xiao Long Baos mit aromatischer, süsslicher Brühe im dünnen Teig haben ebenso viel Umami wie Tiefgang. Fein schmecken auch die gedämpften, etwas rustikaleren Jiaozi. Exzellent ist das Mouth Watering Chicken mit zartem Schenkelfleisch an sauer-scharfer Szechuan-Sauce, ebenso stark der butterzarte, glasierte Schweinebauch nach Shanghai-Art mit chinesischem Broccoli an süsslicher Sojasauce.
