La Poesia
Cette Poesia est une vraie ambassade d’Italie. Dans un cadre tapissé de caisses de vin où les tubes transalpins donnent le ton, l’équipe de service a le soleil dans le yeux. La carte est courte, ciblée, 100% italienne et elle intrigue par quelques associations originales. L’épaisse focaccia est une ode aux vacances et l’huile d’olive est faite par le père du patron, Graziano Lomonte, qui a l’œil à tout, aux fourneaux comme en salle. Vous n’arrivez pas à vous décider pour l’entrée? Alors prenez-les les quatre! Mais en mini-portions. Le carpaccio de thon, de bar et de daurade est coupé au couteau. Il arrive vivifié par le gingembre, texturé par le fenouil et décoré d’une chips de riz à l’encre de sèche. Le fish & chips de morue est aérien et gourmand grâce à sa mayonnaise maison aux agrumes. Le roulé de bœuf sort du four avec de la mozzarella, des tomates séchées, des olives. Et la parmigiana est exemplaire, juste soulignée des notes fumées d’une scamorza tout en finesse. La spécialité de la maison, ce sont les pièces au four et à partager: bar en croûte de sel, poulpe ou turbot accompagnés de pommes de terre à la ligure, côte de bœuf, entrecôte ou filet. Mais on peut aussi opter pour la pasta. Car les raviolis maison à la joue de bœuf et champignons au vin rouge sont vraiment excellents avec leurs éclats de noisettes. Et les paccheri al ragú et à la saucisse sont mémorables. Et en dessert? La brioche sicilienne tiède à la vanille est délicieusement régressive. Superbe carte des vins.
Cette Poesia est une vraie ambassade d’Italie. Dans un cadre tapissé de caisses de vin où les tubes transalpins donnent le ton, l’équipe de service a le soleil dans le yeux. La carte est courte, ciblée, 100% italienne et elle intrigue par quelques associations originales. L’épaisse focaccia est une ode aux vacances et l’huile d’olive est faite par le père du patron, Graziano Lomonte, qui a l’œil à tout, aux fourneaux comme en salle. Vous n’arrivez pas à vous décider pour l’entrée? Alors prenez-les les quatre! Mais en mini-portions. Le carpaccio de thon, de bar et de daurade est coupé au couteau. Il arrive vivifié par le gingembre, texturé par le fenouil et décoré d’une chips de riz à l’encre de sèche. Le fish & chips de morue est aérien et gourmand grâce à sa mayonnaise maison aux agrumes. Le roulé de bœuf sort du four avec de la mozzarella, des tomates séchées, des olives. Et la parmigiana est exemplaire, juste soulignée des notes fumées d’une scamorza tout en finesse. La spécialité de la maison, ce sont les pièces au four et à partager: bar en croûte de sel, poulpe ou turbot accompagnés de pommes de terre à la ligure, côte de bœuf, entrecôte ou filet. Mais on peut aussi opter pour la pasta. Car les raviolis maison à la joue de bœuf et champignons au vin rouge sont vraiment excellents avec leurs éclats de noisettes. Et les paccheri al ragú et à la saucisse sont mémorables. Et en dessert? La brioche sicilienne tiède à la vanille est délicieusement régressive. Superbe carte des vins.
