Nandanam
Depuis plus de quinze ans, le Nandanam (Jardin de Krishna) garde le cap. L’enfilade de petites salles à la déco bobo se prolonge d’une terrasse qui donne sur le nouveau pôle muséal, à côté de la gare. Dans une atmosphère de bistrot estudiantin, on découvre une carte qui décline des spécialités du Kerala, aux noms évocateurs et à la réalisation impeccable: ici, on voyage d’épices en épices et de poissons marinés en viandes nappées de sauces invariablement délicieuses. Le tout mis en scène avec attention et couleur, comme ces trois beignets de crevettes au garam masala, piment et gingembre, ou ce thon grillé en panure de pistache, menthe, cumin et coriandre qui explose en bouche. Les naans sont un must. On poursuit avec thali végétarien où lentilles, papadum et légumes arrivent dressés sur un joli plateau. Le butter chicken reste incontournable et le filet de bœuf au piment frais ravit les amateurs de plats relevés. L’expédition vous tente? Pensez à réserver: ici, on joue à guichets fermés!
Depuis plus de quinze ans, le Nandanam (Jardin de Krishna) garde le cap. L’enfilade de petites salles à la déco bobo se prolonge d’une terrasse qui donne sur le nouveau pôle muséal, à côté de la gare. Dans une atmosphère de bistrot estudiantin, on découvre une carte qui décline des spécialités du Kerala, aux noms évocateurs et à la réalisation impeccable: ici, on voyage d’épices en épices et de poissons marinés en viandes nappées de sauces invariablement délicieuses. Le tout mis en scène avec attention et couleur, comme ces trois beignets de crevettes au garam masala, piment et gingembre, ou ce thon grillé en panure de pistache, menthe, cumin et coriandre qui explose en bouche. Les naans sont un must. On poursuit avec thali végétarien où lentilles, papadum et légumes arrivent dressés sur un joli plateau. Le butter chicken reste incontournable et le filet de bœuf au piment frais ravit les amateurs de plats relevés. L’expédition vous tente? Pensez à réserver: ici, on joue à guichets fermés!
