Ilge
Stein am Rhein ist ein beliebtes Ausflugsziel. Fürs Essen empfehlen wir Besuchern gern die «Ilge» mitten im historischen Städtchen, denn was die Gastgeber Snezana an der Front und Zoran Baratovic in der Küche in ihrem eleganten Lokal auftischen, hat Hand und Fuss und überzeugt Mal für Mal.
Da gibt’s zum Start eine delikate Gänseleberterrine mit eingelegten Quitten, Limetten und getoasteter Brioche. Einen Nüsslisalat Mimosa mit einem hausgemachten Dressing wie aus dem Bilderbuch. Dann luftige Gnocchi an rassiger Tomatensauce und mit würzigen Tessiner Luganighe-Stückchen. Oder hauchdünne, mit Spinat und Steinpilzen verfeinerte Kalbshaxen-Ravioli an Nussbutter, Kalbsjus und Parmigiano Reggiano. Beim Fleisch überzeugt das butterzarte Filet vom irischen Black Angus, im Pfännchen mit Olivenöl sowie Chilischoten, Knoblauch, Thymian und Rosmarin serviert. Das zarte, in Salbeibutter rosa gebratene Kalbskotelett mit Wintergemüse und Bratkartöffelchen. Oder die in Butter gebratenen Kalbsleberli mit sämigem Champagner-Risotto. Zum Dessert genehmigt man sich einen Orangensalat mit Datteln an Grand Marnier oder einen feinen Affogato. Gut assortierte Weinkarte mit heimischen Crus und internationalen Trouvaillen.
Stein am Rhein ist ein beliebtes Ausflugsziel. Fürs Essen empfehlen wir Besuchern gern die «Ilge» mitten im historischen Städtchen, denn was die Gastgeber Snezana an der Front und Zoran Baratovic in der Küche in ihrem eleganten Lokal auftischen, hat Hand und Fuss und überzeugt Mal für Mal.
Da gibt’s zum Start eine delikate Gänseleberterrine mit eingelegten Quitten, Limetten und getoasteter Brioche. Einen Nüsslisalat Mimosa mit einem hausgemachten Dressing wie aus dem Bilderbuch. Dann luftige Gnocchi an rassiger Tomatensauce und mit würzigen Tessiner Luganighe-Stückchen. Oder hauchdünne, mit Spinat und Steinpilzen verfeinerte Kalbshaxen-Ravioli an Nussbutter, Kalbsjus und Parmigiano Reggiano. Beim Fleisch überzeugt das butterzarte Filet vom irischen Black Angus, im Pfännchen mit Olivenöl sowie Chilischoten, Knoblauch, Thymian und Rosmarin serviert. Das zarte, in Salbeibutter rosa gebratene Kalbskotelett mit Wintergemüse und Bratkartöffelchen. Oder die in Butter gebratenen Kalbsleberli mit sämigem Champagner-Risotto. Zum Dessert genehmigt man sich einen Orangensalat mit Datteln an Grand Marnier oder einen feinen Affogato. Gut assortierte Weinkarte mit heimischen Crus und internationalen Trouvaillen.
