Hotel Stazione
Immer wieder gern entfliehen wir dem Alltag, besteigen das Centovalli-Bähnchen und sind beim Bahnhof Intragna auch schon im hübschen Hotel Stazione bei Wirtin Agnese und Küchenchefin Adriana. Da gibt’s traditionell als Apéro Granatapfelsaft – unser Glas war aber noch halb voll, als bereits die Vorspeisen serviert wurden. Küche und Service hatten diesmal Probleme mit der Koordination. Die Teller der einzelnen Gänge wurden gestaffelt und zum Teil mit minutenlanger Verzögerung aufgetragen.
Das Essen aber war wie immer ausgezeichnet. Es gab einen feinen, schön präsentierten Randencarpaccio mit rosa Ricotta, Himbeeren und Pistazienkernen. Einen hinreissenden Parmesan-Flan mit Parmesan-Schaum, und Grünspargelstücken. Als Klassiker ein tadelloses Wiener Schnitzel mit Pommes frites. Und ein gebratenes, saftiges Filet vom Bodensee-Zander mit Artischocken, Kapernäpfeln, Oliven, kleinen Tomaten und köstlichen Kartoffelküchlein. Gut gefielen uns schliesslich auch das aromatische Apfelsorbet mit Calvados und der traditionelle Affogato.
Immer wieder gern entfliehen wir dem Alltag, besteigen das Centovalli-Bähnchen und sind beim Bahnhof Intragna auch schon im hübschen Hotel Stazione bei Wirtin Agnese und Küchenchefin Adriana. Da gibt’s traditionell als Apéro Granatapfelsaft – unser Glas war aber noch halb voll, als bereits die Vorspeisen serviert wurden. Küche und Service hatten diesmal Probleme mit der Koordination. Die Teller der einzelnen Gänge wurden gestaffelt und zum Teil mit minutenlanger Verzögerung aufgetragen.
Das Essen aber war wie immer ausgezeichnet. Es gab einen feinen, schön präsentierten Randencarpaccio mit rosa Ricotta, Himbeeren und Pistazienkernen. Einen hinreissenden Parmesan-Flan mit Parmesan-Schaum, und Grünspargelstücken. Als Klassiker ein tadelloses Wiener Schnitzel mit Pommes frites. Und ein gebratenes, saftiges Filet vom Bodensee-Zander mit Artischocken, Kapernäpfeln, Oliven, kleinen Tomaten und köstlichen Kartoffelküchlein. Gut gefielen uns schliesslich auch das aromatische Apfelsorbet mit Calvados und der traditionelle Affogato.
