Hongxi Glattpark
Ins zentral gelegene Stammhaus im Kreis 4 oder in die Filiale am Stadtrand? Wir geniessen die ausgezeichnete chinesische Küche von Chef Ngok Chau Ma lieber im Ableger im Glattpark, denn hier stehen mehr Gerichte auf der Karte und es gibt vor allem deutlich mehr Platz als im oft voll besetzten Original.
Aber ob da oder dort: Wir bestellen im «Hongxi» immer die erstklassigen Dim-Sums im dampfenden Bambuskörbchen, die in achtzehn Varianten erhältlich sind und in Zürich in einer eigenen Liga spielen: fabelhafte Har Gau mit süsslichen, prallen Crevetten in geschmeidigem Teig. Exzellente, üppig mit Schweinefleisch gefüllte Xiao Long Baos, serviert mit Gemüse und aromatischer Schweinebrühe. Gebratene Rindfleisch-Dumplings an wuchtiger Pfeffersauce oder gedämpfte Spareribs mit süss-salziger Bohnensauce. Und die als kalt angekündigten, aber trotzdem fein lauwarm servierten Schweinefleisch-Wontons an scharfer Szechuan-Chili-Sauce. Die gleiche Schärfe hätten wir uns auch für das Mapo-Tofu oder das Poulet La Zi Ji gewünscht, die beide leider gar mild auf den Tisch kamen. Ein glücklicheres Händchen bewies die Küche beim Highlight des Abends, einem glasigen, gedämpften Wolfsbarsch nach Hongkong-Art an süsslicher Sojasauce.
Trotz einem formidablen Essen bleiben aber am Schluss zwei Wünsche übrig: bitte mehr saisonale Tagesspezialitäten und eine grössere Auswahl vegetarischer Gerichte.
Ins zentral gelegene Stammhaus im Kreis 4 oder in die Filiale am Stadtrand? Wir geniessen die ausgezeichnete chinesische Küche von Chef Ngok Chau Ma lieber im Ableger im Glattpark, denn hier stehen mehr Gerichte auf der Karte und es gibt vor allem deutlich mehr Platz als im oft voll besetzten Original.
Aber ob da oder dort: Wir bestellen im «Hongxi» immer die erstklassigen Dim-Sums im dampfenden Bambuskörbchen, die in achtzehn Varianten erhältlich sind und in Zürich in einer eigenen Liga spielen: fabelhafte Har Gau mit süsslichen, prallen Crevetten in geschmeidigem Teig. Exzellente, üppig mit Schweinefleisch gefüllte Xiao Long Baos, serviert mit Gemüse und aromatischer Schweinebrühe. Gebratene Rindfleisch-Dumplings an wuchtiger Pfeffersauce oder gedämpfte Spareribs mit süss-salziger Bohnensauce. Und die als kalt angekündigten, aber trotzdem fein lauwarm servierten Schweinefleisch-Wontons an scharfer Szechuan-Chili-Sauce. Die gleiche Schärfe hätten wir uns auch für das Mapo-Tofu oder das Poulet La Zi Ji gewünscht, die beide leider gar mild auf den Tisch kamen. Ein glücklicheres Händchen bewies die Küche beim Highlight des Abends, einem glasigen, gedämpften Wolfsbarsch nach Hongkong-Art an süsslicher Sojasauce.
Trotz einem formidablen Essen bleiben aber am Schluss zwei Wünsche übrig: bitte mehr saisonale Tagesspezialitäten und eine grössere Auswahl vegetarischer Gerichte.