Grand Resort Bad Ragaz
Kulinarische Offensive! Das «Grand Resort Bad Ragaz» eröffnet kurz vor Weihnachten 2026 gleich drei Restaurants. Die beste Nachricht: Joël Ellenberger is back! Der junge Chef, jahrelang Publikumsliebling im Resort, kehrt ins «Igniv» zurück. Dort war er vor der Umbaupause mit stolzen 17 Punkten gelistet. Den Sommer verbrachte er in Far East, kochte für seinen Boss Andreas Caminada im «Igniv» Bangkok, lernte so nebenbei die Thai-Küche besser kennen: Fine Dining natürlich, aber auch authentischen Street Food. Joël geht mit einer erstklassigen Gastgeberin an den Start: Marie Weber, zuletzt bei Kollege Silvo Germann im «Mammertsberg» Freidorf TG.
Und die zwei neuen Restaurants, die das «Grand Resort» selbst führen wird? Im italienischen «Nesso» ist die Mannschaftsaufstellung bekannt: General Manager Simon Spiller wilderte an seinem alten Arbeitsplatz, engagierte Chef Nicola Montalti und Maître Roberto Cippolini von der wunderbaren «Casetta» im «Eden Roc» Ascona. Vielversprechend! Fürs thailändische «Sanook» hat das Resort eine Top-Köchin aus Bangkok engagiert: Renu Homsombat. Chef Nadine Wächter: «Wir wollen in beiden Restaurants eine zugängliche Küche anbieten und Schwellenängste abbauen.»
Kulinarische Offensive! Das «Grand Resort Bad Ragaz» eröffnet kurz vor Weihnachten 2026 gleich drei Restaurants. Die beste Nachricht: Joël Ellenberger is back! Der junge Chef, jahrelang Publikumsliebling im Resort, kehrt ins «Igniv» zurück. Dort war er vor der Umbaupause mit stolzen 17 Punkten gelistet. Den Sommer verbrachte er in Far East, kochte für seinen Boss Andreas Caminada im «Igniv» Bangkok, lernte so nebenbei die Thai-Küche besser kennen: Fine Dining natürlich, aber auch authentischen Street Food. Joël geht mit einer erstklassigen Gastgeberin an den Start: Marie Weber, zuletzt bei Kollege Silvo Germann im «Mammertsberg» Freidorf TG.
Und die zwei neuen Restaurants, die das «Grand Resort» selbst führen wird? Im italienischen «Nesso» ist die Mannschaftsaufstellung bekannt: General Manager Simon Spiller wilderte an seinem alten Arbeitsplatz, engagierte Chef Nicola Montalti und Maître Roberto Cippolini von der wunderbaren «Casetta» im «Eden Roc» Ascona. Vielversprechend! Fürs thailändische «Sanook» hat das Resort eine Top-Köchin aus Bangkok engagiert: Renu Homsombat. Chef Nadine Wächter: «Wir wollen in beiden Restaurants eine zugängliche Küche anbieten und Schwellenängste abbauen.»
