Engel
Gemütlich ist’s in der getäferten Gaststube und selbstverständlich serviert Patron Raphael Wey dazu passend einheimische Klassiker. Daneben aber setzt er immer wieder exotische Überraschungen auf die saisonale Karte (mit übrigens moderaten Preisen).
Davon zeugten diesmal die überzeugenden Vorspeisen: marinierte Artischocken auf Blattsalat und Mango mit Granatapfel- sowie Sonnenblumenkernen. Gebratene Crevetten aus Wildfang auf Blumenkohl und marinierten Mandarinen. Und geräucherter Bömlo-Lachs aus Norwegen an origineller Glühweinmarinade, angerichtet auf Brüsseler und serviert mit Toast. Traditioneller und einheimischer kann der Chef auch, wie die Hauptgänge bewiesen: Das Stroganoff vom Jungrind mit bissfestem Risotto war perfekt abgeschmeckt, die Rindsbäggli mit Wintergemüse und knackigen Pommes frites waren butterzart.
Durch den Abend begleiteten uns ein weisser und ein roter Merlot von Vinattieri aus Ligornetto von der umfangreichen Weinkarte, den gelungenen Schluss machten die von Wey selbst kreierte Ricolaglace und ein Pfirsich-Guaven-Sorbet mit hausgemachtem Konfekt.
Gemütlich ist’s in der getäferten Gaststube und selbstverständlich serviert Patron Raphael Wey dazu passend einheimische Klassiker. Daneben aber setzt er immer wieder exotische Überraschungen auf die saisonale Karte (mit übrigens moderaten Preisen).
Davon zeugten diesmal die überzeugenden Vorspeisen: marinierte Artischocken auf Blattsalat und Mango mit Granatapfel- sowie Sonnenblumenkernen. Gebratene Crevetten aus Wildfang auf Blumenkohl und marinierten Mandarinen. Und geräucherter Bömlo-Lachs aus Norwegen an origineller Glühweinmarinade, angerichtet auf Brüsseler und serviert mit Toast. Traditioneller und einheimischer kann der Chef auch, wie die Hauptgänge bewiesen: Das Stroganoff vom Jungrind mit bissfestem Risotto war perfekt abgeschmeckt, die Rindsbäggli mit Wintergemüse und knackigen Pommes frites waren butterzart.
Durch den Abend begleiteten uns ein weisser und ein roter Merlot von Vinattieri aus Ligornetto von der umfangreichen Weinkarte, den gelungenen Schluss machten die von Wey selbst kreierte Ricolaglace und ein Pfirsich-Guaven-Sorbet mit hausgemachtem Konfekt.