MenuSearch
MapNewsletterSearch
defr
Map
Newsletter
Shop
Les restaurants du guide
Romandie gourmande
Le studio des chefs
Les news
Les chefs
Top 10
GaultMillau POP!
Les recettes
Les vidéos
Les recettes des chefs
Food trucs
In English Please?!
Par monts et par vins
L’Akébédia
Le vin
Place to b.
Les partenaires
 
Maritozzo by Caminada
Le studio des chefs
Maritozzi

Ces brioches romaines fourrées à la crème vanillée sont de vrais petits nuages gourmands.

Casy, Crans-Montana
Restaurant

Casy

Rue Louis Antille 11
3963 Crans-Montana

Partager

Partager

Texte
 
Contact

Au cœur de la station, un emplacement idéal, très spacieux, et des plus courus. Il offre une carte variée, comprenant notamment burgers et tartares. Plus de vingt ans d’expérience dans l’hôtellerie et la gastronomie ça compte, et ça se voit: Sylvain excelle aux fourneaux et Caroline virevolte en salle avec un sens de l’accueil inné et beaucoup de prévenance. La carte se veut très littéraire dans les dénominations: «La soupe qu’on apprécie à l’aube» est à l’oignon et revisitée, avec les croûtons gratinés au fromage servis à part; «Le crabe à la baguette», d'exquises rillettes au citron vert et curry rouge joliment accompagnées de baguettes de pain toasté. Le gravlax d’agneau au sirop d’érable, brisures de feta et noisettes, crée une palette de goûts en parfaite harmonie. On poursuit avec «Le caprice à deux… du berger», une part généreuse d’épaule d’agneau de lait aux épices vadouvan, servie pour deux convives, avec un accompagnement de panisses frites et de carottes très élégamment présenté. On reste par contre déçu de la poitrine de poulet farcie aux shiitakés, cuite à la vapeur et accompagnée de nouilles au sarrasin grisâtres; une telle cuisson enlève toute tendreté et tout croquant à la viande. Deux belles surprises en dessert: une meringue posée sur un sorbet à la pomme et éclats de cardamome et marrons ou, plus classique, une crème brûlée craquante à souhait. Belle découverte de vins de la région de Sierre servis au verre.

Sylvain Stefanazzi Ogi
Chef: Sylvain Stefanazzi Ogi
Jour(s) de fermeture: Lundi, mardi
Services: Terrasse/Jardin, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 27 481 17 18
E-mail:
Site web du restaurant
RouteAnrufen
Contact
 
Texte
Sylvain Stefanazzi Ogi
Chef: Sylvain Stefanazzi Ogi
Jour(s) de fermeture: Lundi, mardi
Services: Terrasse/Jardin, Accessible aux fauteuils roulants
Téléphone: +41 27 481 17 18
E-mail:
Site web du restaurant
RouteAnrufen

Au cœur de la station, un emplacement idéal, très spacieux, et des plus courus. Il offre une carte variée, comprenant notamment burgers et tartares. Plus de vingt ans d’expérience dans l’hôtellerie et la gastronomie ça compte, et ça se voit: Sylvain excelle aux fourneaux et Caroline virevolte en salle avec un sens de l’accueil inné et beaucoup de prévenance. La carte se veut très littéraire dans les dénominations: «La soupe qu’on apprécie à l’aube» est à l’oignon et revisitée, avec les croûtons gratinés au fromage servis à part; «Le crabe à la baguette», d'exquises rillettes au citron vert et curry rouge joliment accompagnées de baguettes de pain toasté. Le gravlax d’agneau au sirop d’érable, brisures de feta et noisettes, crée une palette de goûts en parfaite harmonie. On poursuit avec «Le caprice à deux… du berger», une part généreuse d’épaule d’agneau de lait aux épices vadouvan, servie pour deux convives, avec un accompagnement de panisses frites et de carottes très élégamment présenté. On reste par contre déçu de la poitrine de poulet farcie aux shiitakés, cuite à la vapeur et accompagnée de nouilles au sarrasin grisâtres; une telle cuisson enlève toute tendreté et tout croquant à la viande. Deux belles surprises en dessert: une meringue posée sur un sorbet à la pomme et éclats de cardamome et marrons ou, plus classique, une crème brûlée craquante à souhait. Belle découverte de vins de la région de Sierre servis au verre.

Articles Similaires
Kaizen Japanese Cuisine, Crans Montana
Kaizen Japanese Cuisine

Route de Lens-Crans 70, 3963 Crans-Montana

Restaurant Test Guide 2022 Crans Ambassador La Muna Crans-Montana VS
Crans Ambassador

La Muña

Route du Petit Signal 3, 3963 Crans-Montana

Restaurant Test Guide 2022 Guarda Golf Hotel & Residences Restaurant Five Crans-Montana VS
Guarda Golf Hotel & Residences

Five

Route des Zirès 14, 3963 Crans-Montana

Gault & Millau Logo
  • Impressum
  • Politique de confidentialité
  • Termes et conditions
  • Contact
  • GaultMillau.com
  • Nos rédacteurs
  • Newsletter
  • Les recettes
  • Map
Ringier AG | Ringier Medien Schweiz
  • Beobachter
  • Bolero
  • Cash
  • GaultMillau Channel
  • Glückspost
  • Gryps
  • HZ Insurance
  • Handelszeitung
  • L'illustré-TV8
  • PME Magazine
  • Schweizer Illustrierte
  • Schweizer LandLiebe
  • Style
  • TV 8
  • TV Star
  • TV2
  • TVvier
  • Tele