Café Zinette

Dix-huit ans que ça dure et on en redemande. On se presse toujours et on réserve des lustres à l’avance pour s’assurer d’avoir sa table chez Zinette, dans la salle du haut de préférence (plus calme). Zinette? C’est une figure mythique, première occupante des lieux, même si personne ne l’a connue en personne. On dira que son esprit, tout de gouaille et de convivialité, habite encore l’ancienne auberge rafraîchie avec simplicité et goût, avec sa terrasse dévorée par les bambous. Bref, c’est encore et toujours un café de copains, recommandable entre tous pour son rapport qualité-prix rare dans la région. Par exemple? Une assiette enlevée mêlant haddock, betterave, pomme verte et crème de yuzu. Ou l’agneau fumé, plus proche du carpaccio, avec son blanc-manger au citron confit, dont le seul défaut est que les artichauts promis sont trop rares.

Le choix reste volontairement réduit à cinq entrées, cinq plats et autant de desserts. Et les cuisiniers Jean-Luc et Alban ont le bon goût de se relayer pour garder intacte leur pêche après des années aux fourneaux…

On continue avec d’autres saveurs franches et avenantes. Un filet de bœuf sympa, à la cuisson demandée. Quelques cornes d’abondance viennent souligner une belle viande rassise et épaisse comme on les aime. Et avec ça un gratin trop copieux, mais drôlement goûteux… Ou encore la côte de porc de Jussy façon teriyaki, légèrement caramélisée.

Et les desserts? Ce n’était pas le point fort de la carte: un tiramisu un peu déstructuré mais pas franchement abouti et une composition autour de la granny smith, espuma d’oseille, sorbet pomme verte et meringue, tout en acidulé mais sans grand entrain.

Carte des vins plutôt courte mais aimable. Service a-do-rable!