Auberge des Montagnards
Cette auberge est un bijou! Lancée il y a deux ans par Nicolas Darnauguilhem et Anthony Bèque, elle poursuit son bonhomme de chemin sans le premier, mais avec, en salle, la rayonnante Amina au sourire ravageur et au professionnalisme méritoire. La vaisselle ancienne, les lambris patinés et les éléments de décor insolites achèvent un magnifique tableau. En plus, ici, on se délecte des plats portant le label Fait Maison tirés d’une carte pleine de tentations. D’un pâté en croûte impeccable accompagné de pickles de légumes colorés, par exemple. De rillettes de truite tout en finesse. Ou encore d’un excellent pressé de cochon à la consistance idéale et aux saveurs équilibrées pour commencer. Puis, dans un registre végétarien inspiré, le chou-fleur rôti et son délicieux tahini de noisettes sont absolument délectables. De son côté, le tartare de bœuf est coupé à la main et parfaitement dosé en fonction des souhaits du client. Quant au filet de truite de Neirivue (un village tout proche) en gravlax, il est rehaussé de gin de la Distillerie du Léman. Encore une réussite. La fondue moitié-moitié est évidemment au programme. On notera aussi le joli menu en cinq temps facturé 79 francs. Et la carte des vins aux belles références proposées à prix raisonnables.
Cette auberge est un bijou! Lancée il y a deux ans par Nicolas Darnauguilhem et Anthony Bèque, elle poursuit son bonhomme de chemin sans le premier, mais avec, en salle, la rayonnante Amina au sourire ravageur et au professionnalisme méritoire. La vaisselle ancienne, les lambris patinés et les éléments de décor insolites achèvent un magnifique tableau. En plus, ici, on se délecte des plats portant le label Fait Maison tirés d’une carte pleine de tentations. D’un pâté en croûte impeccable accompagné de pickles de légumes colorés, par exemple. De rillettes de truite tout en finesse. Ou encore d’un excellent pressé de cochon à la consistance idéale et aux saveurs équilibrées pour commencer. Puis, dans un registre végétarien inspiré, le chou-fleur rôti et son délicieux tahini de noisettes sont absolument délectables. De son côté, le tartare de bœuf est coupé à la main et parfaitement dosé en fonction des souhaits du client. Quant au filet de truite de Neirivue (un village tout proche) en gravlax, il est rehaussé de gin de la Distillerie du Léman. Encore une réussite. La fondue moitié-moitié est évidemment au programme. On notera aussi le joli menu en cinq temps facturé 79 francs. Et la carte des vins aux belles références proposées à prix raisonnables.
