Auberge de Rivaz

C’est une auberge comme on les aime au cœur de Lavaux avec vue sur le beau Léman. Aux fourneaux, du changement. Thierry Bréhonnet est parti, cédant la place à son second, Angelo Delle Cave, qui est dans la maison depuis deux ans et qui compte rester sur la même ligne basée sur des produits du terroir helvétique. Délais rédactionnels obligent, nous n’avons pas pu tester sa cuisine, d’où la note entre parenthèses et l’absence de commentaire. A suivre sur notre site www.gaultmillau.ch.