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La salade de pâtes d'Andreas Caminada

La mayonnaise maison et les cornettes cuites «al dente» sont le secret de cette salade facile à préparer!

GaultMillau Restaurant 16 Art Bar Restaurant Saanen BE Innenansicht
Restaurant

16 Art Bar Restaurant

Mittelgässli 16
3792 Saanen

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Ein Apéro in Saanen? Auf in die «Art Bar» am Mittelgässli! Hier geben sich im Gewölbe einer ehemaligen Glockengiesserei Locals und Jetset die Klinke in die Hand, geniessen ein Bier oder ein Glas Wein (fantastische Auswahl offener Crus) und bleiben oft auch zum Essen (viel Fisch).

Chef Nik Buchs überlässt das Kochen vermehrt anderen und wir fragten uns, ob unser denkbar schlechter Start damit zusammenhing. Der nachlässige Service trug statt der bestellten Triangoli mit Artischocken und Salbei komplett verkochte Taglierini auf. Das Prädikat «durchgefallen» holte sich leider auch das pochierte Ei auf Selleriepüree und Périgord-Trüffel: Die intensive Knolle Nummer 1 war das Todesurteil für Knolle Nummer 2. Dann ging’s allerdings bergauf: Der faustdicke Seeteufel aus Roscoff in der Bretagne auf Lauchbett war tadellos. Das Saaner Berglamm à la provençale war es auch: Serviert wurde zusammen mit einem Bohneneintopf statt Filet oder Nierstück das imposante Gigot vom Holzkohlegrill. Den Schluss machte eine süss-salzige Pistazienglace erster Güte.

Nik Buchs
Chef: Nik Buchs
Jour(s) de fermeture à midi, mardi, mercredi
Services: Terrasse/Jardin, Parking
Téléphone: +41 33 748 16 16
Site web du restaurant
RouteAnrufen
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Nik Buchs
Chef: Nik Buchs
Jour(s) de fermeture à midi, mardi, mercredi
Services: Terrasse/Jardin, Parking
Téléphone: +41 33 748 16 16
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Ein Apéro in Saanen? Auf in die «Art Bar» am Mittelgässli! Hier geben sich im Gewölbe einer ehemaligen Glockengiesserei Locals und Jetset die Klinke in die Hand, geniessen ein Bier oder ein Glas Wein (fantastische Auswahl offener Crus) und bleiben oft auch zum Essen (viel Fisch).

Chef Nik Buchs überlässt das Kochen vermehrt anderen und wir fragten uns, ob unser denkbar schlechter Start damit zusammenhing. Der nachlässige Service trug statt der bestellten Triangoli mit Artischocken und Salbei komplett verkochte Taglierini auf. Das Prädikat «durchgefallen» holte sich leider auch das pochierte Ei auf Selleriepüree und Périgord-Trüffel: Die intensive Knolle Nummer 1 war das Todesurteil für Knolle Nummer 2. Dann ging’s allerdings bergauf: Der faustdicke Seeteufel aus Roscoff in der Bretagne auf Lauchbett war tadellos. Das Saaner Berglamm à la provençale war es auch: Serviert wurde zusammen mit einem Bohneneintopf statt Filet oder Nierstück das imposante Gigot vom Holzkohlegrill. Den Schluss machte eine süss-salzige Pistazienglace erster Güte.

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