Lausanne: la renaissance d’une institution
Le mythique Barbare offre plat du jour et jolie terrasse. Bonne nouvelle: le chocolat chaud est de retour!
Rares sont les Lausannoises et de Lausannois qui n’ont jamais entendu parler du Barbare. Ce minuscule café qui s’accroche aux Escaliers du marché, au pied de la cathédrale était réputé pour son voluptueux chocolat chaud. Après cinq ans de fermeture, dont plus d’une année à se refaire une beauté, le voici à nouveau ouvert depuis cet hiver. Les nostalgiques ont pu redécouvrir la longue salle, lumineuse, chaleureuse et un poil vintage. On s’assied à des tables brutes pour un plat du jour (on recommande les lasagnes végétariennes) ou pour une tartelette aux pommes. Dans les verres: vins d’ici, limonades d’à côté, bières artisanales… Le soir, optez pour les planchettes sur la petite terrasse!
Photo: Le Barbare
Rares sont les Lausannoises et de Lausannois qui n’ont jamais entendu parler du Barbare. Ce minuscule café qui s’accroche aux Escaliers du marché, au pied de la cathédrale était réputé pour son voluptueux chocolat chaud. Après cinq ans de fermeture, dont plus d’une année à se refaire une beauté, le voici à nouveau ouvert depuis cet hiver. Les nostalgiques ont pu redécouvrir la longue salle, lumineuse, chaleureuse et un poil vintage. On s’assied à des tables brutes pour un plat du jour (on recommande les lasagnes végétariennes) ou pour une tartelette aux pommes. Dans les verres: vins d’ici, limonades d’à côté, bières artisanales… Le soir, optez pour les planchettes sur la petite terrasse!
Photo: Le Barbare
