Lausanne: Hungry Bear, simple et moderne
Sous-gare, le coffee shop Sleepy Bear lance un resto. Ingrédients savoureux, bon service et générosité.
Pour trouver Hungry Bear, il faut le connaître ou se perdre sous-gare. Caché derrière le Sleepy Bear Coffee, ce nouveau resto est étrangement semblable à plusieurs autres du style: déco sobre et boisée, grande table à partager, rangée de places uniques pour bosser en buvant un café… Il ne manque que le brunch tous les jours. C’est justement la surprise du lieu: ici, pas (encore?) d'œufs brouillés, de pancakes ou de toasts au saumon, mais une carte de restaurant. On aime les croquantes asperges et leur légèrissime mousse d’anchois, on se délecte d’aubergines confites aux épices diablement savoureuses, avant que la panna cotta au confit de sapin et romarin ne fasse de l'œil. Bon service et belle petite carte des vins.
Photo: Hungry Bear
Pour trouver Hungry Bear, il faut le connaître ou se perdre sous-gare. Caché derrière le Sleepy Bear Coffee, ce nouveau resto est étrangement semblable à plusieurs autres du style: déco sobre et boisée, grande table à partager, rangée de places uniques pour bosser en buvant un café… Il ne manque que le brunch tous les jours. C’est justement la surprise du lieu: ici, pas (encore?) d'œufs brouillés, de pancakes ou de toasts au saumon, mais une carte de restaurant. On aime les croquantes asperges et leur légèrissime mousse d’anchois, on se délecte d’aubergines confites aux épices diablement savoureuses, avant que la panna cotta au confit de sapin et romarin ne fasse de l'œil. Bon service et belle petite carte des vins.
Photo: Hungry Bear