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Yoann Caloué
Le studio des chefs
Carpaccio de Saint-Jacques et clémentine

Le chef du Café des Banques à Genève sublime la noix de Saint-Jacques. Un recette parfaite pour les fêtes!

Ecole Hôtelière de Lausanne

Tous les mots-clés
Sommeliere Amanda WassmerChampagner, Laurent-Perrier Alexandra 2004Auf Wachholderholz grillierter Rehrücken mit Aprikosen-Umeboshi, Wildjus, Tannenöl, Selleriepüree und Kiefernzapfen, Sven Wassmer, Restaurant Memories, Hotel Quellenhof des Grand Resort, Bad Ragaz
Soutenu par Laurent-Perrier
«Art & Wine» ou l’œnologie ludique
Grandes Tables de Suisse Nouveaux membres 2021
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Deux romands aux Grandes Tables de Suisse
15.08.2021; Bad Ragaz: GaultMillau Garden Party; Christophe Loeffel mit Freundin und Bloggerin Cecilia Bornoz, Choux mit Estragoncreme und frische Himbeeren. © Valeriano Di Domenico
GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2021
Les romands enchantent la Garden Party
Berceau des sens
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La tomate-mozza revisitée en live ce soir!
Berceau des sens
Recette
Maki de boeuf
Petits pois morilles os moelle Cédric Bourassin EHL
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Le petit pois revu et corrigé à l’EHL
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Trouver un chef à domicile, c’est facile!
Agneau de lait rôti - Cédric Bourassin
Recette
Agneau de lait rôti et croustillants d'abats
Elysium EHL - salle
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Elysium, un repas multisensoriel inoubliable
Berceau des Sens
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Le Berceau des Sens change de layette
Office des Vins Vaudois
Le bar
Des bulles pour la rue de Bourg, à Lausanne
Cédric Bourassin
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Lausanne: les délices du Berceau des Sens
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