La Pinte des Mossettes est un lieu magique. Chalet bucolique serti dans la somptueuse nature gruyérienne, il a vu se succéder cheffes et chefs de grand talent. Dernier en date, Romain Paillereau, un périgourdin qui a fait étape chez Trois Gros à Roanne, avant de passer chez Pic et à la Cène à Fribourg. Ici - loin de tout ! – il déploie son talent et éblouit littéralement son public avec des apprêts ciselés et gourmands. Un pain à l’aspérule odorante de la vallée, des poissons de mer et des crustacés apprêté avec des fleurs et des herbes d’ici, des viandes exquises come ce veau à la chartreuse et des desserts aériens. Pas étonnant que la Pinte des Mossettes affiche complet même en hiver !