Jacopo. Le chef italien du Café de la Plage annonçait, avant l’été, qu'il quittait les fourneaux du Café de la Plage pour se lancer en solo. À la place Neuve, c’est à Tom Hutrel, ancien second de Jacopo, que le chef-entrepreneur Benjamin Luzuy fait confiance pour reprendre le flambeau. Jacopo, quant à lui, profite de sa récente liberté pour cuisiner avec ses amis: au Comptoir du Boulevard récemment et chez Coin Coin les 19, 20, 21 et 22 septembre prochains.
La Coloc’ chez Coin Coin. Le restaurant-bar à manger des Bains anime la rentrée et lance «La Coloc’». Pour la première édition de cette série à 4 mains, Coin Coin offre s'offre un duo entre Jacopo Romagnoli et le prometteur Valentin Pouzet, chef résident du restaurant. Ce premier acte débutera le 19 septembre pour 3 soirées et un déjeuner prolongé -jusqu’à 17 heures- le dimanche 22. Pour l’occasion, le duo a établi un alléchant menu commun, alliant la cuisine réconfortante et régressive de Valentin associée à la fougue créative de Jacopo. Au programme, il y aura en suggestion d'entrées un pâté grand-mère au condiment de mirabelle ou encore un mille-feuille pressé de pommes de terre avec tartare de bœuf, anchois et oeuf mollet. En plats, les compères cuisineront du rouget en portefeuille, des coques avec une sauce à la diable, ou encore des pinchos (spécialités basques) avec du boudin noir et du soft shell crab. En touche finale, le duo propose une belle tarte au chocolat soufflée: on a hâte.
