«Je l'avoue, je n'y suis pas encore allé, mais je veux absolument découvrir ce restaurant de Danny Khezzar, qui est venu manger plusieurs fois ici avec Michel Roth ou ses équipes, et dont j'adore les vidéos. J'ai promis à ma femme de l'y emmener, ainsi qu'à mon directeur de restaurant. Maintenant que c'est publié, je ne peux plus faire machine arrière!»
18 points
Quai Wilson 47, Genève
«J'ai beau avoir été son sous-chef pendant 7 ans au Chat Botté, je ne me lasse pas de la cuisine de Dominique Gauthier. Sa Saint-Jacques et émulsion de topinambour à la truffe est admirable. Ce qui est drôle, c'est que l'un des meilleurs clients de F.P. Journe est devenu un habitué de L'Aparté. Alors je peux dire que je leur ai piqué un client!»
17 points
Rue du Rhône 49, Genève
«Je n'y suis pas allé depuis longtemps, mais j'adore. C'est sans doute mon côté breton qui me fait pencher vers ce restaurant spécialiste des poissons. Jean-Marc Bessire les cuisine exceptionnellement bien. Entre chefs fans de poissons, on se comprend! D'ailleurs, il vient souvent manger à L'Aparté.»
17 points
Route d'Ambilly 39, Thônex
«Après en avoir entendu beaucoup de bien, j'y suis allé avec mon fils, et j'ai vraiment aimé leurs smash burgers. La sélection des pains, les cuissons, il y a vraiment du beau travail.»
Avenue Henri-Dunant 12, Genève
«J'ai découvert leurs pizzas cuites dans un simple camion à Massongy. Ils ont maintenant une pizzeria à Massery, et elles sont absolument parfaites. Le chef a travaillé dans des palaces italiens, ses pizzas sont légères et aérées, et sa maman cuisine des plats. Ma préférée? L'amoureuse, avec sa burratina, tomates cerises, roquette et parmesan!»
4 Rue du Véret,
74140 Messery (France)
Photos: Fred Müller, établissements respectifs
