Né du mariage d'un brownie et d'un muffin, le «browfin» au matcha est un muffin au matcha et chocolat blanc avec un cœur coulant. Cette recette corsée en thé est rapidement devenue l'un des incontournables de l'adresse girly.
Le café Melrose Kitchen à Genève
Galerie des Bergues
Rue des Barques 2
1207 Genève
022 700 45 19
Dans ce petit café-boulangerie du Grand-Lancy, on sirote une boisson chaude en croquant dans un flan au matcha, composé sans produits laitiers et qui enchantera les intolérants au gluten. Attention. Alice, la fondatrice, réserve son dessert crémeux pour les fins de semaine et en varie parfois la recette.
La boulangerie Piaf Gluten Free à Genève
Chemin des Semailles 9K
1212 Grand-Lancy
078 319 23 12
Depuis son ouverture en automne 2024, l'arcade de spécialités japonaises a étoffé son offre. Et les fans peuvent se réjouir, car le matcha est décliné en de multiples douceurs: cheesecake japonais, chiffon cake, cookie, mochi-muffin, matcha-misu, et enfin un dorayaki maison garni d'une glace... au matcha!
Le café SoFluffy à Genève
Rue de Lausanne 27
1201 Genève
076 374 13 46
Pâtissière émérite et fondatrice de cette enseigne, Laura ravit ses convives avec ses élégantes madeleines à la coque matcha et chocolat blanc. En plus de ces madeleines, on découvre aussi ici un cheesecake aux mêmes saveurs et un cookie au matcha. Tous sont élaborés avec une poudre de thé de qualité supérieur appelée «midori».
Le café Puawai à Genève
Promenade du Décanat 7
1233 Bernex
022 547 77 67
Ce café-bar à brunch propose certes un très joli - et gourmand - brunch, mais d'alléchantes pâtisseries maisons aux saveurs réconfortantes. On adore particulièrement le cookie mi-cuit au matcha, chocolat blanc et noisette: croustillant à l'extérieur, il dégouline de son cœur fondant au matcha.
Le coffee-shop Barista Lab à Genève
Boulevard de Saint-Georges 8
1205 Genève
079 638 53 61
Le spécialiste du pancake japonais ne pouvait faire sans d'autres spécialités au matcha. On découvre donc au menu le «matcha tcha tcha», une assiette de pancakes soufflés surmontés d'une onctueuse crème matcha et d'une crème citron, et saupoudrés d'un granola maison. Autre douceur au fameux thé: le cheesecake soufflé japonais.
Le café Fluffy Café à Genève
Rue des Rois 9
1204 Genève
022 502 76 50
C'est niché dans une discrète arcade à deux pas de l'hôpital, que l'on découvre les vitrines bien remplies du café-restaurant Les Petites Artisanes. On note parmi la pléthore de choix un étonnant croissant au coloris vert qui détonne. Cette viennoiserie - au matcha, donc - est proposée ponctuellement, principalement les week-ends.
Le restaurant Les Petites Artisanes à Genève
Rue Micheli-du-Crest 18
1205 Genève
022 320 73 72
C'est en collaboration avec l'enseigne Melrose Kitchen que la célèbre chocolaterie vient de lancer ses amandes princesses... au matcha. En plus de ce partenariat, le confiseur lance aussi une quinzaine de produits au matcha élaborés avec une poudre de thé premium de chez Melrose Kitchen justement. D'autres collabs sont à venir…
Le café Melrose Kitchen à Genève
Galerie des Bergues
Rue des Barques 2
1207 Genève
022 700 45 19
Chez Ginger Donut, les donuts sont bien joufflus, et délicieux. On y fait la queue pour découvrir une ribambelle de préparations réconfortantes. Et bien avant la tendance, l'enseigne faisait déjà honneur à la fameuse verte poudre de thé japonais avec un donut au joli glaçage vert flamboyant: on adore!
L'enseigne Ginger Donut à Genève
Rue des Eaux-Vives 3
1207 Genève
077 448 39 49
L'entreprise carougeoise spécialisée dans le thé a eu le nez fin avec la création, il y a déjà quelques années, d'une collection personnalisée alliant le chocolat à des thés d'exception. Cette gamme a été imaginée avec la Maison Pougnier à Genève. Ici, le matcha est astucieusement marié au chocolat blanc: à croquer sans faim!
La maison de thé Betjeman and Barton à Carouge
Rue Saint-Joseph 35
1227 Carouge
022 301 20 30
