Seerose Resort & Spa
Die junge Deutsch-Thailänderin Kanokvan Nean Klepzig verbindet im heimeligen Restaurant oder auf der idyllischen Terrasse stilsicher Schweizer Produkte mit Aromen aus Südostasien. Wunderbar gelang das schon beim Start mit einem Carpaccio vom Rindsfilet, grünen Spargeln und Chili-Mayonnaise; wer gern mehr Thai-Schärfe will, reguliert das mit einer separat servierten Lab-Sauce selbst und erhält ein erfrischend anregendes Sommergericht.
Etwas gar simpel kam die weisse Spargel-Cremesuppe mit Knoblauchwurst-Einlage daher, dafür war die Kombination aus grilliertem, saftigem Alpstein-Poulet mit Erdnusssauce und nicht zu süssem Mangosalat mit Chili wieder fein ausbalanciert. Das perfekt gebratene, aromatische Kotelett vom Thurgauer Apfelschwein servierte die Chefin mit einem Edamame-Stangensellerie-Salat und Bratkartoffeln; für eine unaufdringliche Thai-Note sorgten eine hervorragende Austern-Sojasauce, gebratener Reis und Chili.
Beim feinen Dessert aus Schwarztee-Crème-brûlée mit Kokosraspeln und Bananenglace verbanden sich süsse und leicht herbe Teenoten, ein leichter Säureakzent hätte es noch aufgewertet.
Die junge Deutsch-Thailänderin Kanokvan Nean Klepzig verbindet im heimeligen Restaurant oder auf der idyllischen Terrasse stilsicher Schweizer Produkte mit Aromen aus Südostasien. Wunderbar gelang das schon beim Start mit einem Carpaccio vom Rindsfilet, grünen Spargeln und Chili-Mayonnaise; wer gern mehr Thai-Schärfe will, reguliert das mit einer separat servierten Lab-Sauce selbst und erhält ein erfrischend anregendes Sommergericht.
Etwas gar simpel kam die weisse Spargel-Cremesuppe mit Knoblauchwurst-Einlage daher, dafür war die Kombination aus grilliertem, saftigem Alpstein-Poulet mit Erdnusssauce und nicht zu süssem Mangosalat mit Chili wieder fein ausbalanciert. Das perfekt gebratene, aromatische Kotelett vom Thurgauer Apfelschwein servierte die Chefin mit einem Edamame-Stangensellerie-Salat und Bratkartoffeln; für eine unaufdringliche Thai-Note sorgten eine hervorragende Austern-Sojasauce, gebratener Reis und Chili.
Beim feinen Dessert aus Schwarztee-Crème-brûlée mit Kokosraspeln und Bananenglace verbanden sich süsse und leicht herbe Teenoten, ein leichter Säureakzent hätte es noch aufgewertet.
