Römerhof
Man sitzt im Hotel Römerhof im stilvollen Restaurant oder auf der Terrasse auf der alten Stadtmauer. In historischer Umgebung verbindet Gastgeber und Küchenchef Louis Gerald Bergue einheimische Zutaten mit exotischen Einflüssen aus Mauritius – serviert werden farbenfrohe, kreative und mit viel Liebe zum Detail angerichtete Teller.
Wir starten fein mit einem rassigen, handgeschnittenen Rindstatar und einem Frühlingssalat mit Spargel, Burrata, Cherrytomaten und Rucola. Im Hauptgang ordern wir zweimal Fisch: einmal eine Dorade mit sämigem Safranrisotto und zum anderen Eglifilets à la meunière mit Salzkartoffeln und Spargeln an Nussbutter. Gekonnt gemacht sind auch die Desserts, eine Valrhona-Schokomousse sowie ein lauwarmes Schoggiküchlein mit flüssigem Kern. Opulente Weinkarte mit Fokus auf Schweizer Crus.
Man sitzt im Hotel Römerhof im stilvollen Restaurant oder auf der Terrasse auf der alten Stadtmauer. In historischer Umgebung verbindet Gastgeber und Küchenchef Louis Gerald Bergue einheimische Zutaten mit exotischen Einflüssen aus Mauritius – serviert werden farbenfrohe, kreative und mit viel Liebe zum Detail angerichtete Teller.
Wir starten fein mit einem rassigen, handgeschnittenen Rindstatar und einem Frühlingssalat mit Spargel, Burrata, Cherrytomaten und Rucola. Im Hauptgang ordern wir zweimal Fisch: einmal eine Dorade mit sämigem Safranrisotto und zum anderen Eglifilets à la meunière mit Salzkartoffeln und Spargeln an Nussbutter. Gekonnt gemacht sind auch die Desserts, eine Valrhona-Schokomousse sowie ein lauwarmes Schoggiküchlein mit flüssigem Kern. Opulente Weinkarte mit Fokus auf Schweizer Crus.
