Grotto della Salute
Das grosse «Salute» mit dem riesigen Garten unter Bäumen vor den Toren der Stadt ist ein beliebter Treffpunkt der Schickeria Luganos. Hier trinkt man in entspanntem Ambiente Prosecco und wählt von der unkomplizierten Karte mit Grotto-Klassikern und zeitgemässen Gerichten – gekocht wird auf jeden Fall gradlinig und ohne Chichi.
Es gibt etwa Cannelloni mit Melanzane und Taggiasca-Oliven an kräftiger Tomatenreduktion mit Kapern. Oder ebenso feine Gnocchetti baccalà, serviert mit Peperoni und knuspriger Quinoa. Und vor allem gut gemachte Klassiker: «Casoncelli del Grotto» mit Salsiccia. Brasato mit Polenta aus der Mulino Maroggia. Oder Polpette. Bemerkenswerter Weinkeller mit über 350 Crus aus dem Tessin, Italien und Frankreich.
Das grosse «Salute» mit dem riesigen Garten unter Bäumen vor den Toren der Stadt ist ein beliebter Treffpunkt der Schickeria Luganos. Hier trinkt man in entspanntem Ambiente Prosecco und wählt von der unkomplizierten Karte mit Grotto-Klassikern und zeitgemässen Gerichten – gekocht wird auf jeden Fall gradlinig und ohne Chichi.
Es gibt etwa Cannelloni mit Melanzane und Taggiasca-Oliven an kräftiger Tomatenreduktion mit Kapern. Oder ebenso feine Gnocchetti baccalà, serviert mit Peperoni und knuspriger Quinoa. Und vor allem gut gemachte Klassiker: «Casoncelli del Grotto» mit Salsiccia. Brasato mit Polenta aus der Mulino Maroggia. Oder Polpette. Bemerkenswerter Weinkeller mit über 350 Crus aus dem Tessin, Italien und Frankreich.
