Findlerhof
«Solarium» nennt Patron Francis «Fränki» Schwery seine mehrstöckige Terrasse mit prächtigem Blick aufs Matterhorn auch. Und der Hunger nach Sonne ist gross: Das rustikale Lokal im Weiler Findeln ob Zermatt wird an schönen Tagen von Skifahrern und Wanderern regelrecht gestürmt.
Eine stressresistente, freundliche Crew serviert hier vor allem «Findler»-Klassiker. Etwa das Tris di primi mit luftgetrocknetem, schottischem Lachs, zartem Vitello tonnato und Rindstatar. Eine kräftige Curry-Cremesuppe mit Crevetten. Feine Trüffel-Ravioli an schaumiger Weissweinsauce oder einen sämigen Steinpilzrisotto. Ein Renner im Hauptgang ist seit Langem das butterzarte Rindsfilet an Portweinjus mit goldgelber Rösti, und am Schluss empfiehlt sich die üppige, saisonale Dessert-Variation. Auf der Weinkarte dominieren ausgezeichnete Crus aus dem Wallis und Italien.
«Solarium» nennt Patron Francis «Fränki» Schwery seine mehrstöckige Terrasse mit prächtigem Blick aufs Matterhorn auch. Und der Hunger nach Sonne ist gross: Das rustikale Lokal im Weiler Findeln ob Zermatt wird an schönen Tagen von Skifahrern und Wanderern regelrecht gestürmt.
Eine stressresistente, freundliche Crew serviert hier vor allem «Findler»-Klassiker. Etwa das Tris di primi mit luftgetrocknetem, schottischem Lachs, zartem Vitello tonnato und Rindstatar. Eine kräftige Curry-Cremesuppe mit Crevetten. Feine Trüffel-Ravioli an schaumiger Weissweinsauce oder einen sämigen Steinpilzrisotto. Ein Renner im Hauptgang ist seit Langem das butterzarte Rindsfilet an Portweinjus mit goldgelber Rösti, und am Schluss empfiehlt sich die üppige, saisonale Dessert-Variation. Auf der Weinkarte dominieren ausgezeichnete Crus aus dem Wallis und Italien.
